Batatas crocantes com sal e vinagre

batatas assadas >>> chips

Rendimentos:

8

Ingredientes
2 libras.
batatas de ouro de yukon, esquartejadas
1 c.
vinagre branco
sal kosher
Pimenta preta moída na hora
2 colheres de sopa.
azeite
cebolinha, para guarnecer
Sal marinho escamoso, para guarnecer
instruções
  1. Preaqueça o forno a 425 °.
  2. Em uma panela grande, misture batatas, vinagre e 1 colher de sopa de kosher satl e adicione água suficiente para cobrir as batatas. Deixe ferver, em seguida, reduza o fogo para ferver até que as batatas estejam macias, cerca de 20 minutos. Escorra as batatas e seque com uma toalha limpa.
  3. Divida as batatas cozidas entre duas assadeiras grandes. Regue as batatas com azeite, tempere com sal e pimenta e misture bem. Asse até dourar e crocante, cerca de 20 minutos.
  4. Transfira as batatas para um prato. Decore com cebolinha e sal marinho e sirva quente.

Sal and Vinegar Potatoes

Chelsea Lupkin

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