Barcos de abobrinha Burrito

Mais carne. Menos carboidratos.

Rendimentos:

6

porções

Tempo de preparação:

0

horas

10

min

Tempo total:

0

horas

45

min

Ingredientes

3
abobrinha, cortada ao meio longitudinalmente

2 colheres de sopa.
azeite extra-virgem, dividido

Sal kosher

Pimenta preta moída na hora

1/2
cebola picada

2
dentes de alho picados

1 libra.
carne moída

1/2 colher de chá.
Pimenta em pó

1/2 colher de chá.
cominho em pó

1/4 colher de chá.
páprica

½ c.
feijões pretos

½ c.
tomate cereja picado

½ c.
milho

1 c.
queijo cheddar ralado

1 c.
jaque de Monterey shredded

Coentro fresco picado, para guarnecer

instruções

Preaqueça o forno a 350 °. Pontuação abobrinha (como você está cortando um abacate) e colher dentro, reservando-os para mais tarde. Coloque as metades de abobrinha cortadas no fundo da assadeira de 9 ”-x-13” e regue com 1 colher de sopa de óleo; Tempere com sal e pimenta. Asse até abobrinha fica verde brilhante e está apenas começando a amolecer, 10 minutos.
Em uma frigideira grande em fogo médio, aqueça o óleo. Adicione cebola e abobrinha reservada e cozinhe até ficar macio, cerca de 5 minutos. Junte o alho e cozinhe até perfumado, cerca de 1 minuto a mais. Adicione a carne moída, quebrando a carne com uma colher de pau. Cozinhe até que a carne não fique mais rosa, cerca de 6 minutos. Drenar gordura.
Junte o pimentão, o cominho e a páprica e tempere com sal e pimenta. Mexer em feijão preto, tomate cereja e milho.
Coloque a mistura de carne na abobrinha e cubra com queijos. Asse até abobrinha é apenas concurso e queijos são derretidos, cerca de 15 minutos. Decore com coentro antes de servir.

Parker Feierbach

Con Poulos

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