Bacalhau Gengibre-Limão com Brócolis e Arroz Assados

Judy Kim

Prepare-se para ficar totalmente viciado neste prato de peixe super simples e picante.

Rendimentos:

4

Tempo de preparação:

0

horas

10

min

Tempo total:

0

horas

25

min

Ingredientes

1 libra.
brócolis, cortado em florzinhas

azeite extra-virgem

sal kosher

Pimenta preta

1
pacote de arroz pilaf

1 Colher de Sopa.
gengibre ralado

1
dente de alho ralado

2
limões cortados em rodas

2 libras.
bacalhau, dividido em 3 “pedaços

½ c.
vinho branco seco

1/4 c.
Salsinha

instruções

Pré-aqueça o forno a 450 graus F. pan folha de linha com papel manteiga. Cortar brócolis em floretes e adicione a panela folha. Regue com 1 colher de sopa de azeite e tempere com 1 colher de chá de sal e 1/2 colher de chá de pimenta. Asse até dourar, cerca de 20 minutos.
Enquanto isso, cozinhe arroz pilaf de acordo com as instruções da embalagem.
Em uma tigela pequena, misture 1 colher de sopa de óleo, gengibre, alho, rodelas de limão e 1 colher de chá de sal; deixou de lado. Em uma panela grande de ferro fundido ou antiaderente, aqueça 2 colheres de sopa de azeite em fogo médio-alto. Tempere o bacalhau generosamente com sal. Quando o óleo estiver quase fumando, adicione o peixe e sele por 5 minutos e vá para o lado, deixando espaço extra na panela. Adicione a mistura de gengibre-limão à frigideira e refogue o molho até que as rodelas de limão fiquem douradas, por cerca de 3 minutos. Adicione o vinho branco e 1/4 xícara de salsa até que um molho começa a se formar, cerca de 3 minutos. Despeje o molho sobre o peixe.
Adicione o arroz à panela e deixe cozinhar até que o molho esteja completamente absorvido. Cubra com brócolis assado e enfeite com salsa.