Baba Ganoush Woosh
Min venn John kaller baba ganoush “baby ganoo”, og han sier det i en morsom, squeaky, baby stemme. Denne stekte aubergineblandingen er myk nok til babyer å spise, men den smakfulle smaken er alle vokst opp.
rentene:
3
3
ingredienser
1
middels aubergine
middels aubergine
oliven olje
1 ss.
tahini (Finn denne sesampastaen med internasjonal mat eller jordnøddesmør i matbutikken.)
tahini (Finn denne sesampastaen med internasjonal mat eller jordnøddesmør i matbutikken.)
Juice med halv sitron
1
liten hvitløk
liten hvitløk
1/2 ts.
salt
salt
1
liten agurk
liten agurk
1
paprika
paprika
3/4 c.
spirer
spirer
3
pita halvdeler
pita halvdeler
Veibeskrivelse
- Forvarm ovnen til 425 grader. Gni 1/2 ts olivenolje på huden på hver halvdel av aubergine. Legg eggplanthalvdelene kutt-ned-ned på bakeplaten, og stek i 30 minutter. Slå av ovnen og bruk stekepannen for å ta bakeplaten ut av ovnen. La eggplantene kjøle seg før du går videre til neste trinn.
- Når eggplantene er kule nok til å håndtere, skyll huden av med fingrene. Hvis eggplantmasse kommer av med huden, bruk en skje for å skrape huden ren. Du bør ha ca 1 kopp eggplantmasse. Legg massen i matprosessoren, og legg deretter til 1 ts olivenolje, og tahini, sitronsaft, hvitløk og salt. Behandle i ca. 30 sekunder eller til du har en godt blandet puré.
- Del baba ganoush, agurk skiver, spirer og pepper mellom de tre pitas. Grave inn.
