A carne de porco assada na hora de Jamie Oliver

Experimente a receita de carne de porco assada lentamente e assada do famoso chef Jamie Oliver. Jamie’s dicas: “Porco que é cozido desta forma dá-lhe a carne mais meltingly concurso. Este é o último trabalho que fazemos à noite no restaurante antes de ir para casa, para que quando chegarmos a trabalhar no dia seguinte, temos o melhor assado porco para servir para o almoço – você pode fazer o mesmo em casa, pois é incrivelmente fácil.Esta receita só funciona com um ombro inteiro, por isso é um prato ideal para servir no dia de Natal, quando você tem um monte de pessoas ao redor (contanto que você se lembra de colocá-lo no forno na véspera de Natal!) Peça ao seu açougueiro para lhe preparar um ombro assado de todo o ombro como se fosse um ombro de carneiro. “

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Rendimentos:

12

Ingredientes
2 colheres de sopa.
sementes de funcho
1 Colher de Sopa.
mar ou sal grosso
2
bulbos de funcho
4
cenouras médias
3
cebolas
1
alho bulbo
1
bando de tomilho fresco
1
pedaço de ombro de porco no osso
azeite
750 mL
vinho branco
1 pt.
caldo de galinha ou vegetal
instruções
  1. Pré-aqueça seu forno ao máximo.
  2. Esmagar as sementes de funcho com o sal em um pilão e almofariz até multa.
  3. Coloque os legumes picados, alho e raminhos de tomilho em uma assadeira grande.
  4. Pat o ombro de porco com azeite e sentar-se em cima dos legumes. Agora massageie todas as sementes de erva-doce amassadas na pele do porco, certificando-se de empurrá-las para dentro de todas as notas para maximizar o sabor..
  5. Coloque a carne de porco em seu forno pré-aquecido por 20 a 30 minutos ou até que esteja começando a cor, então vire o forno para 250 graus F e cozinhe a carne de porco por 9 a 12 horas, até que a carne fique macia e pegajosa. além facilmente com um garfo.
  6. Bata todo o vinho na assadeira e deixe cozinhar por mais uma hora para lhe dar um molho perfeito.
  7. Quando a carne de porco estiver fora do forno, deixe descansar por meia hora antes de removê-la para uma tábua grande. Escove o excesso de sal da carne e, em seguida, misture o legume na panela com um espremedor de batatas. Adicione o caldo à assadeira, coloque-o no fogo e deixe ferver até obter um molho saboroso e com sabor intenso (você pode engrossar com um pouco de farinha peneirada, se quiser). O porco é ótimo servido com alguns bons grãos de cranberry, verduras refogadas, seu purê veg assado e molho saboroso.

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ABC / HOLLY FARRELL