Toskansk smørlaks
Din nye favoritt laks oppskrift.
KJØP NU: Le Creuset Braiser, $ 294,95, amazon.com.
rentene:
4
4
Prep tid:
0
timer
10
mins
Total tid:
0
timer
45
mins
ingredienser
2 ss.
ekstra jomfru olivenolje
ekstra jomfru olivenolje
4
(6-oz) laksfiletetter, tørket med papirhåndklær
(6-oz) laksfiletetter, tørket med papirhåndklær
kosher salt
Friskjord svart pepper
3 ss.
usaltet smør
usaltet smør
3
krydder hvitløk, hakket
krydder hvitløk, hakket
1 1/2 c.
halvert kirsebær tomater
halvert kirsebær tomater
2 c.
baby spinat
baby spinat
1/2 c.
kremfløte
kremfløte
1/4 c.
parmesan
parmesan
1/4 c.
hakkede urter (som basilikum og persille), pluss mer for garnityr
hakkede urter (som basilikum og persille), pluss mer for garnityr
Citron kiler, for servering (valgfritt)
Veibeskrivelse
- I en stor skillet over middels høy varme, varmeolje. Ses laks overalt med salt og pepper. Når oljen skinner, men ikke røyker, legg laksens hud-side opp og kok til det er dypt gylden, ca 6 minutter. Vend over og lag 2 minutter mer. Overfør til en plate.
- Reduser varmen til middels og tilsett smør. Når smør smeltet, rør i hvitløk og kok til duftende, ca 1 minutt. Tilsett kirsebærtomater og krydret med salt og pepper. Kok til tomater begynner å sprekke og tilsett deretter spinat og kok til spinat begynner å vilje.
- Rør i kraftig krem, parmesan og urter, og bland blandingen til en simmer. Reduser varmen til lav og kok til sokken er litt redusert, ca 3 minutter.
- Returner laks tilbake til skillet og skje over saus. Smør til laks er kokt igjennom, ca 3 minutter mer.
- Garnér med flere urter og klem citron på toppen før servering.
FORHÅNDSBESTILL NÅ Delish Cookbook, amazon.com