Sitron lag kake
Parker Freiebach
Pucker opp!
rentene:
8
– 10
8
– 10
porsjoner
Prep tid:
0
timer
15
mins
Total tid:
1
time
15
mins
ingredienser
For kaker
Kokespray, for panne
2 c.
pluss 3 ss all-purpose mel
pluss 3 ss all-purpose mel
1/4 c.
pluss 1 1/2 ts maisstivelse
pluss 1 1/2 ts maisstivelse
2 ts.
bakepulver
bakepulver
1/2 ts.
kosher salt
kosher salt
1 c.
(2 pinner) smør, myknet
(2 pinner) smør, myknet
2 ts.
sitronskall
sitronskall
1 1/2 c.
granulert sukker
granulert sukker
1 c.
melk
melk
4
store eggehviter
store eggehviter
1 ts.
ren vaniljeekstrakt
ren vaniljeekstrakt
For frosting + fylling
1
(8-oz.) Blokk kremost, myknet
(8-oz.) Blokk kremost, myknet
1/2 c.
(1 pinne) smør, myknet
(1 pinne) smør, myknet
5 c.
melis
melis
1 ts.
ren vaniljeekstrakt
ren vaniljeekstrakt
1/4 c.
sitronsaft
sitronsaft
1
(11-oz.) Krukke sitron ostemasse
(11-oz.) Krukke sitron ostemasse
Små sitron kiler, for garnityr
Sitronskall, for garnering
Veibeskrivelse
- Lag kaker: Forvarm ovnen til 350 °. Linj bunnene av to 8 “panner med pergamentpapir og smør deretter med kokespray. I en middels bolle, visp sammen mel, maisstivelse, bakepulver og salt.
- I en annen bolle med en håndblander (eller i skålen til en stativblander), slå sammen smør, sukker, sitronskive og vanilje til lys og fluffy. Tilsett halvparten av melblandingen og slå til den bare er kombinert, deretter hell i kjernemelk og bland til den er fullt innarbeidet. Tilsett resterende tørre ingredienser og rør til bare kombinert.
- I en annen stor bolle med en håndblander, slå egghvite til stive topper form. Legg om en fjerdedel av piskede hvite hvite til smør og forsiktig brett ved hjelp av en gummispatel. Legg igjen gjenværende hvite hvite og brett til bare kombinert.
- Fordel smeten jevnt mellom panner og bake til en tannpirke satt inn i sentrene kommer ut ren, ca 35 minutter. La avkjøles i panner på et stativ i 10 minutter, kjør deretter en kniv rundt innsiden av pannene, og omhygg forsiktig kaker på stativ for å avkjøle helt.
- Gjør frosting: I et stort ved hjelp av en håndblander, slå sammen kremost og smør. Tilsett pulverisert sukker og slå til det er glatt, og legg deretter til vanilje og sitronsaft.
- Dekorer kake: På en serveringsplate sprer du omtrent en tredjedel av frosten på ett kakelag, og spred deretter et tynt lag med sitron ostemasse på toppen. (Ikke spre sitronkurven helt til kantene, eller det blir rotete for å rive sidene senere!) Legg det andre kakelaget på toppen, og dekk deretter hele kaken med gjenværende frost. Pynt toppen av kaken med sitronskiver og sitronskall.
KJØP NÅ Sitron Curd, $ 8, amazon.com