Piña Colada Pannekaker

Din favorittcocktail … til frokost!

rentene:

4

Prep tid:

0

timer

15

mins

Total tid:

0

timer

30

mins

ingredienser

For pannekaker

1 1/2 c.
mel

1 ss.
bakepulver

1 ts.
kosher salt

1 ss.
sukker

1 c.
kokosnøttmelk

1
stort egg

2 ss.
kokos rom

2/3 c.
knust ananas, drenert

For Topping

1/2 c.
kokosflak

For Glaze

1 c.
melis

2 ss.
kokosnøttmelk

1 ts.
ananas jus

Veibeskrivelse

Lag pannekaker: Bland mel, bakepulver, salt og sukker i en stor blandeskål, og danner en brønn i midten. Tilsett melk, egg og rom, omrøring for å kombinere. Brett i knust ananas.
Plasser en sautépanne over middels varme. Hell 1/3 kopp pannekake smør på den varme pannen, danner en sirkel med en jevn fordeling av smeten. Når bobler begynner å danne seg i smeten og en leppe danner rundt kanten, flip pannekake. Gjenta til du har brukt opp hele batteriet.
Rist kokosnøtten: Spre ut kokos i en mellomstor sautépanne over middels lav varme, rør om til kokosflakene er lette gyldne. Sette til side.
Gjør glasur: Visp sammen sukker, melk og ananasjuice for å danne en tynn glasur. Drikk opp pannekaker, sammen med ristet, ristet kokosnøtt.