Piña Colada Kyllingesalat

bilde

Ethan Calabrese

Hvis du trodde denne kylling salaten skulle ha rom, beklager å skuffe deg. Men det har kokosnøtt kylling, ananas og en tropisk kalk dressing som du vil ønske å drikke akkurat som en cocktail.

rentene:

4


porsjoner

Prep tid:

0

timer

25

mins

Total tid:

0

timer

40

mins

ingredienser
1 c.
allsidig mel
Kosher salt
Friskjord svart pepper
2
store egg
1 c.
revet kokosnøtt
1 lb.
utbenet skinnfrie kyllingbryst, kutt i anbud
1
stort hode romaine, hakket
1
rød paprika, tynt skåret
2 c.
ananas, hakket
1/2 c.
kokosnøttmelk
Juice av 2 limes, pluss zest of 1
Klem krosset rød pepperflak
Veibeskrivelse
  1. Forvarm ovnen til 400 °. I en grunne bolle, krydret mel med salt og pepper. I en annen grunne bolle, slå egg. I en tredje grunne bolle, legg kokos. Dredge kylling i mel, deretter egg, deretter kokos og overfør til bakervarer.
  2. Bake til kyllingen er kokt gjennom og kokosnøtten er gylden, 12 minutter.
  3. I en stor bolle kombinerer romaine, rød pepper, ananas og kylling.
  4. I en liten bolle, visp sammen kokosmelk, limejuice og zest og rød pepperflak og krydre med salt.
  5. Drizzle med dressing og servering.

KJØP NÅ Oxo Good Grips Little Salad Dressing Shaker, $ 14, amazon