Mini Pumpkin Whoopie paier

Disse mini pommes fritespizza er en ideell ferieopplevelse.

rentene:

20

ingredienser

Småkaker:

1 3/4 c.
allsidig mel

3/4 c.
usøtet kakaopulver (ikke nederlandsk-prosess)

1 1/2 ts.
bakepulver

1/2 ts.
Grovt salt

1 ss.
usaltet smør

1/4 c.
vegetabilsk forkortelse

1/2 c.
granulert sukker

1/2 c.
pakket mørkbrunt sukker

1
stort egg

1 c.
helmelk

1 ts.
ren vaniljeekstrakt

Fyll:

4 oz.
kremost

1/2 c.
usaltet smør

1/2 c.
konditori ‘sukker

1/4 c.
hermetisert solid pakke gresskar

1
klype kanel

1
klemme muskatnøtt

Veibeskrivelse

Forbered cookies: Forvarm ovnen til 375 grader F. Sikt sammen mel, kakaopulver, natron og salt i en middels bolle; sette til side.
Plasser smør, forkortelse og sukker i bollen av en elektrisk mikser utstyrt med padlevedlegget. Bland på høy hastighet til glatt, ca 3 minutter. Legg egg Bland til blek og luftig, ca 2 minutter. Bland i halve melblandingen, deretter melken og vaniljen. Bland i gjenværende melblanding.
Slipp ca 2 ts deig på bakervarer kantet med pergamentpapir, mellomrom 2 tommer fra hverandre. Bake til kakene våren tilbake når det berøres lett, 12 til 14 minutter. Overfør bakeplater til ledningsstativ og la avkjøles i 10 minutter. Fjern informasjonskapsler fra bakervarer og overfør til kabinetter med en spatel; la avkjøles helt.
Forbered fylling: I skålen til en mikser utstyrt med padlevedlegget, pisk sammen kremost, smør og konditoresukker på middels hastighet til glatt, ca. 3 minutter. Legg til gresskar, kanel og muskatnøtt pisk til jevn, skrap ned bollen etter behov.
Rør eller skje ca 2 ts fylling på de flate sidene av halvparten av informasjonskapslene. Smørbrød med resterende kaker, holder de flate sidene nede.