Laks fiskestenger med kucchips

Laks Fish Sticks with Zucchini Chips Recipe

Judy Kim

Denne voksen tar på fiskestenger par sprø laks med soltørket tomatdypingssaus.

rentene:

4


porsjoner

Prep tid:

0

timer

5

mins

Cook Time:

0

timer

35

mins

Total tid:

0

timer

40

mins

ingredienser
ekstra jomfru olivenolje
1 c.
soltørrede tomater, olje drenert og hakket
Hvitløksklær, hakket
kosher salt
Friskjord svart pepper
2 c.
knuste tomater
2 ss.
kremfløte
6
stor courgette, skåret i 1/8 “runder
1 1/2 lb.
skinnfri laks, kuttet i 1 “striper
Canolaolje, til steking
1
egg
1 c.
allsidig mel
2 c.
panko (japanske brødsmuler)
havsalt, som Maldon
1/4 c.
hakket fersk persille
Veibeskrivelse
  1. Forvarm ovnen til 425 grader F. Lør to arkspanner med pergamentpapir og sett inn ledningsstativ. I en middels gryte, varme 1 spiseskje olivenolje over middels varme. Legg til soltørrede tomater og hvitløk; krydret med 1/2 ts salt og 1/4 ts sort pepper. Kok til hvitløk er myket, 2 minutter. Legg til knuste tomater og tunge krem ​​og varme gjennom, 5 minutter. Bruk nedsenkende blender, puls til saus er glatt. Slå av varme og dekk saus for å holde varmen.
  2. Bruk en mandolin, skiv courgette i tynne rundstykker på omtrent 1/8 “tykk. Spre kucchini i et jevnt lag over laken. (Hvis du ikke har ledninger, legg det direkte på pergamentpapir.) Drikk med olivenolje og krydret med salt og pepper. Rist til gyldenbrun, 20 minutter.
  3. Foreløpig forkjøl stekejernsfilet med 1 “rapsolje over middels høy varme. Forbered breadingstasjon med tre middels skåler: en bolle med panko, en annen med 1 egg og 1 ss vann, slått og den tredje med mel. Sesongfisk med salt og pepper. Legg hvert stykke fisk med mel og skjær av overflødig, deretter dypp i egg og kapp i brødsmuler. Frik fisk i to satser til gyldenbrun, ca 2 minutter. Drenk og overfør til en papirhåndkleforet tallerken. Sesong med salt umiddelbart.
  4. Server fiskestenger med courgettsjakt og ramekin av soltørket tomatsaus. Garnér med havsalt og persille.