Krabbekaker med pepperrotkrem

Det er nesten umulig å si nei til krabbekakene. Her er en oppskrift som ikke gjør det enklere, enkle krabbefylte kaker med en kremaktig peppersaus.

rentene:

4

ingredienser
1/2
dash rømme
1/2 c.
majones
2 ss.
drenert flaske pepperrot
1 lb.
klump krabbekjøtt
1 c.
tørre brødsmuler
3
scallions inkludert grønne topper
1/4 c.
hakket fersk persille
Klemme cayenne
1/4 ts.
salt
1/4 ts.
ferskt svart pepper
3 ss.
Matolje
Veibeskrivelse
  1. I en liten bolle, visp sammen rømme, 1/4 kopp majones, og pepperrot.
  2. I en stor bolle kombinerer du krabbekjøttet, resten av 1/4 kopp majones, 1/4 kopp brødkrummene, skalpellene, persille, cayenne, salt og pepper. Lag krabbeblandingen i åtte patties. Trekk pattiene med de resterende 3/4 kopps brødkrummene og klapp av overflødig.
  3. I en stor stekepanne, varme opp oljen over moderat varme. Om nødvendig arbeid i batchene, stek kakene til gyldenbrun og skarp, ca 2 minutter. Vend og stek til gyldenbrun på den andre siden, ca 2 minutter lenger. Tørk på papirhåndklær. Server med pepperrotkrem.
  4. Fiskalternativer: Det er egentlig ingen erstatning for søt fersk krabbekjøtt – men for en helt annen smak kan du bruke ett pund torsk, kokt og flakket.
  5. Vin Anbefaling: En fyldig hvit som en chardonnay fra California vil være herlig med krabbe. Prøv å finne en som ikke er for eikaktig – bare full av smaken av moden frukt.

bilde