Kål Burritos

Foretrekker en mindre burrito? Bruk ett blad i stedet for to! (Du får 8 mindre burritoer i stedet for 4 store!)

rentene:

4


porsjoner

Prep tid:

0

timer

10

mins

Total tid:

0

timer

35

mins

ingredienser
8
store grønne kålblader (fra 1 hode)
1 ss.
ekstra jomfru olivenolje
1/2
løk, hakket
1 lb.
kjøttdeig
2
krydder hvitløk, hakket
1 ss.
taco krydderblanding
Kosher salt
Friskjord svart pepper
1
(15 oz.) Kan svarte bønner
1 1/2 c.
hakkede kirsebærtomater
1 c.
mais, hermetisert og drenert eller frosset
1 c.
shredded Monterey Jack
1/2 c.
ristet cheddar
Veibeskrivelse
  1. Forvarm ovnen til 350 º og legg en liten bakeplate med pergamentpapir. I en stor gryte med kokende vann, bruk tongs til å dyppe kålblader i vann i 30 sekunder for å blanchere. Plasser på en papirhåndkleforet plate for å tørke.
  2. I en stor skillet over middels varme, varme olivenolje. Tilsett løk og kok til det er mykt, ca. 5 minutter, rør deretter i biff og hvitløk. Cook, rør ofte, til biff er ikke lenger rosa, ca 5 minutter. Tørk overflødig fett, så krydret med taco krydderblanding, salt og pepper. Rør i sorte bønner, kirsebærtomater og mais.
  3. Legg 2 kål blader side om side, overlapper litt. Plasser en heapeske med biffblander, deretter topp med ost. Brett korte sider av kålbladene i først, rull deretter inn i en sylinder – som en burrito! Gjenta med gjenværende biffblanding.

  4. Plasser på bakeplate og bake til osten er smeltet, ca 10 minutter.

bilde

Brad Holland

KJØP NÅ Nordic Ware Quarter Sheets, $ 23, amazon.com