Hjemmelaget Strawberry Cake
Parker Feierbach
Å lage jordbærkompot er lettere enn du tror. Alt du gjør er å lagke de friske bærene med sukker og sitronsaft. Vi brukte det i smeten og frosting for å sikre at kaken smaker har den beste jordbærsmaken mulig.
rentene:
8
– 10
8
– 10
porsjoner
Prep tid:
0
timer
10
mins
Total tid:
1
time
0
mins
ingredienser
For komposten
1 lb.
jordbær jordbær, skrog og halvert
jordbær jordbær, skrog og halvert
2 ss.
granulert sukker
granulert sukker
Juice fra halv sitron
For kaken
2 c.
allsidig mel
allsidig mel
3 ss.
cornstarch
cornstarch
1 1/2 ts.
bakepulver
bakepulver
1/2 ts.
bakepulver
bakepulver
1 ts.
kosher salt
kosher salt
1/2 c.
(1 pinne) smør, myknet
(1 pinne) smør, myknet
1 c.
granulert sukker
granulert sukker
2
store egg
store egg
3/4 c.
jordbærkompot
jordbærkompot
1 ts.
ren vaniljeekstrakt
ren vaniljeekstrakt
3/4 c.
melk
melk
Rosa matfarging (valgfritt)
For frosting
2
(8-oz.) Blokkerer kremost, myknet
(8-oz.) Blokkerer kremost, myknet
1/2 c.
smør, mykgjort
smør, mykgjort
1/4 c.
jordbærkompot
jordbærkompot
6 c.
melis
melis
2 ss.
tung pisket krem
tung pisket krem
1 ts.
vanilje ekstrakt
vanilje ekstrakt
Klem kosher salt
Friske jordbær, til garnering (valgfritt)
Veibeskrivelse
- I en matprosessor legger puré jordbær deretter til en liten gryte med sukker og sitronsaft. Plasser over middels lav varme. Cook, rør ofte, til redusere med omtrent halvparten, ca 25 minutter. Du bør ha ca 1 ½ kopp jordbærkompot. Fjern fra varme og la avkjøle helt.
- Forvarm ovnen til 350 ° og smør og linje to 8 “rundkakepanner. I en stor bolle, visp sammen mel, majsstivelse, bakepulver, natron og salt.
- I en annen stor bolle, med en håndblander, slå sammen smør og sukker til det er lett og mykt. Legg egg, en om gangen, og slå godt etter hvert tillegg. Slå i jordbærkompot og vanilje til helt innlemmet, og tilsett deretter melk. Tilsett tørre ingredienser, bland inntil bare kombinert. (Hvis du vil ha en super rosa kake, rør litt rosa matfargestoffer.)
- Fordel smeten jevnt i tilberedte panner og bake til en tannpirke satt inn i midten av hver kommer ut ren, 25 minutter.
La kakene avkjøle i 15 minutter, og deretter vri på kjølehylser for å avkjøles helt. - Gjøre frosting: I en stor bolle med en håndblander, slå kremost og smør til det ikke er noen klumper igjen, og slå deretter i jordbærkompot. Tilsett pulverisert sukker og slå til det er fullt innblandet, bland deretter i tung krem, vanilje og en klype salt. Legg til mer tung krem som nødvendig for å nå ønsket konsistens.
- Spre et tykt lag av frost på toppen av ett kakelag. Topp med andre lag med kake, deretter frost over sider og topp. Garnér med friske jordbær hvis du bruker.
KJØP NÅ Marble Cake Stand, $ 29; vest elm