Grunnleggende Cupcake Pops
Ikke bare kan du lage kakeballer og gjøre dem til kakepopper, men du kan også forme dem i andre former ved hjelp av en liten metallkake-kutter. For disse cupcake pops, bruk en blomstret cookie cutter. Ta dem til neste nivå av cuteness ved å bruke mer enn en farge av candy belegg og legge sprinkler og godteri til dekorasjon.
Oppskrift med tillatelse til Bakerellas Angie Dudley.
rentene:
48
48
ingredienser
1
boks kake blanding
boks kake blanding
1
beholder ferdigstøpt frosting
beholder ferdigstøpt frosting
32 oz.
sjokolade godteri belegg
sjokolade godteri belegg
16 oz.
rosa godteri belegg
rosa godteri belegg
48
Papirlollestift
Papirlollestift
M & M eller tilsvarende formet godteri
sprinkles
Styrofoam blokk
Veibeskrivelse
- I en 9-til 13-tommers kakepanne, bake kaken som angitt på esken. La avkjøles helt.
- Når kaken er bakt, bli organisert og sett til side nok tid (noen timer) til å smuldre, rulle, forme, dukkert og dekorere 4 dusin cupcake pops.
- Smuldkjøl den avkjølte kaken i en stor blandeskål. Kakens tekstur fører til at den smelter lett. For å gjøre smuldring enklere må du først kutte den bakte 9-tommers kaken i 4 like seksjoner. Fjern en del av pannen, brøt den i halvparten, og gni de to stykkene sammen over en stor bolle, sørg for å smuldre eventuelle store biter som faller av. Du kan også bruke en gaffel til å bryte noen større stykker kake fra hverandre. Gjenta med hver seksjon til hele kaken er smuldret i en fin tekstur. Hvis du har store stykker blandet inn, kan kakeballene vise seg klumpete og humpete. Du bør ikke se noen store kaker.
- Legg til tre fjerdedeler av beholderen med frosting. (Du trenger ikke den gjenværende frosten.) Bland den inn i smuldret kake, med baksiden av en stor skje, til den er grundig kombinert. Hvis du bruker hele beholderen, blir kakebollene for fuktige.
- Blandingen skal være fuktig nok til å rulle inn i 1 1/2-tommers baller og fortsatt holde en rund form. Etter å ha rullet kakebollene for hånd, legg dem på et vokspapirdekket bakeplate.
- Dekk med plastfolie og chill i flere timer i kjøleskapet, eller sett i fryseren i ca. 15 minutter. Du vil at ballene skal være faste, men ikke frosne.
- Fjern bakeplaten fra kjøleskapet eller fryseren og begynn å forme kakebollene i cupcakes. Ta en kjølt ball og rull den i en sylinderform. Skyv den deretter inn i den blomstrete kakekutteren. Kakeblandingen skal fylle hele kutten, med noe overskudd som danner en hektet cupcake topp på den ene siden. Du kan bruke tommelen til å holde formen flat på den ene siden, slik at resten kan danne en haug på den andre. Når du har formen slik du liker den, skyv forsiktig den formede cupcake ut av kutteren fra bunnen. Hvis blandingen fortsatt er fast nok, bør du også forsiktig trekke den ut ved å holde den øverste hvelvede siden.
- Legg den kakeformede kakebollen, høyre opp, tilbake på det vokspapirdekket bakeplaten. Fortsett med de resterende kakebollene.
- Når kulene er alle formet til cupcakes, returner dem til fryseren i 5 til 10 minutter for å holde dem fast.
- Plasser sjokolade candy belegg i en dyp, mikrobølge-trygg plast bolle. Disse boller gjør det lettere å dyppe cupcake-bunnene helt i godteri, mens du holder bollen uten å brenne fingrene. (Det er vanligvis lettere å arbeide med ca 16 gram belegning om gangen.)
- Smelg chokladglassbelegget, etter instruksjonene på pakken. Mikrobølgeovn på medium strøm i 30 sekunder om gangen, omrøring med en skje i mellom. Du kan også bruke en dobbel kjele. Uansett, sørg for at du ikke overoppheter belegget.
- Ta noen cupcake-formede kakeballer på en gang ut av fryseren for å jobbe med. Overfør resten til kjøleskapet på dette punktet, slik at de forblir faste, men ikke fryser.
- En om gangen tar du en cupcake-formet kakeball, og holder den ved den hvelvede toppen, dypp bunnen inn i det smeltede sjokolade candy belegget – bare til det punktet hvor den hvelvede formen starter. Fjern den fra sjokolade, skru den opp og ned og vri hånden din i en sirkelbevegelse. Dette vil føre til at overflødig sjokoladebelegg glir ned. Når belegget når bunnen av den toppede formen i cupcake, kan du stoppe. Ha et oppvaskhåndkle hendig å tørke av fingertuppene, da det er høyst sannsynlig at du får litt belegg på dem. Ikke bruk vann for å skylle hendene, da det kan bli ubrukelig å få vann i belegget.
- Legg den halvkorkede cupcakeformen på det andre vokspapirdekket bakeplaten, sjokolade-candy-coating-side opp, hevet side ned. Dykk straks ca. 1/2 tommer av spissen av en lollipoppinne inn i smeltet candy belegg, og sett stokken rett inn i den flate, sjokolade-belagte bunnen av cupcake mens sjokoladen fortsatt er våt. Skyv den ikke mer enn halvveis gjennom. Fortsett med resten av cupcake-formede kakebollene. La sjokoladen tørke helt.
- Smel det rosa godisbelegget på samme måte som sjokoladen.
- Holde sin lollipop pinne, dukkert toppen av en cupcake i smeltet rosa godteri belegg. Det skal helt dekke resten av det utsatte cupcake og møte kanten av sjokoladebelegget.
- Fjern cupcake-popen fra belegget og skru den opp på høyre side. Hvis belegget er for varmt, begynner det å dryppe ned sidene. Hvis dette skjer, la belegget sitte i noen minutter for å avkjøle og begynne å tykne. Så når du dypper på toppen, vil belegget forbli på plass.
- Mens belegget fortsatt er våt, bruk en tannpirke til å berøre eventuelle områder som belegget ikke har dekket. Sett deretter 1 M & M (M-side ned) på toppen og legg sprinkler til dekorasjon.
- Legg cupcake-poppen i en forberedt Styrofoam-blokk for å tørke helt. Gjenta med de resterende cupcake pops.
- Oppbevar cupcakeen i en lufttett beholder på disken eller i kjøleskapet i flere dager. Du kan også dekke dem i små behandlingsposer, bundet med et bånd og la dem stå i Styrofoam-blokken på disken.
Courtesy of Bakerella