Grilled Steaks med hvitløk Chive Butter og fransk-stil potet salat
Anna Watson Carl
Tirsdag smaker bedre med fransk bistro stil biff og poteter på menyen.
rentene:
4
4
Total tid:
0
timer
35
mins
ingredienser
1 1/2 lb.
små røde poteter
små røde poteter
4 ss.
usaltet smør, romtemperatur
usaltet smør, romtemperatur
3 ss.
hakket gressløk, delt
hakket gressløk, delt
1/2
liten sjalott, hakket
liten sjalott, hakket
1
liten hvitløksklove, hakket
liten hvitløksklove, hakket
kosher salt
Friskjord svart pepper
1 ts.
Dijon sennep
Dijon sennep
2 ss.
rødvinseddik
rødvinseddik
1/4 c.
ekstra jomfru olivenolje
ekstra jomfru olivenolje
2 ss.
Finhakket fersk persille
Finhakket fersk persille
2 ss.
finhakket fersk basilikum
finhakket fersk basilikum
2
grønne løk, halvert i lengderetningen, hvite og lysgrønne deler tynt skåret
grønne løk, halvert i lengderetningen, hvite og lysgrønne deler tynt skåret
2
10-oz. NY stripe steker, halvert
10-oz. NY stripe steker, halvert
Veibeskrivelse
- Bring middels pott med vann til koking og legg til poteter. Kok i 20 minutter eller til øm, deretter avløp. Når kult nok til å håndtere, kutt i kvartaler.
- I liten bolle, rør sammen smør, 1 ss gris, skalot og hvitløk, og krydret med salt og pepper. Dekk og sett i kjøleskapet til bruksklar.
- I stor bolle, visp sammen Dijon sennep og rødvineddike, så sakte visp i olivenolje og krydre med salt og pepper. Legg i poteter, 2 ss gressløk, persille, basilikum og grønn løk og rør forsiktig for å kombinere. Ses med salt og pepper.
- Varm lett oljert grillpanne over høy varme, og season steker med salt og pepper. Grill i 3 minutter per side for middels sjeldne. Plasser dukkebiff smør på hver biff og la hvile et par minutter, og server deretter med potetsalat.