Fransk løk kylling

Utrolig addicting.

KJØP NU: Le Creuset Cast Iron Skillet, $ 164,95, amazon.com.

rentene:

4

ingredienser

3 ss.
olivenolje, delt

1
stor løk, skiver i halvmåner

2 ts.
hakket fersk timian

kosher salt

Friskjord svart pepper

2
krydder hvitløk, hakket

4
kyllingbryst, kutt i 1 “biter

1/2 ts.
tørket oregano

2 ss.
allsidig mel

1 1/2 c.
lavt kjøttboks kjøttkjøtt

1 c.
revet Gruyère

Hakkede persille, for garnering (valgfritt)

Veibeskrivelse

I en stor skillet over middels varme, varme 2 ss olivenolje. Legg løk og krydder med salt, pepper og timian. Reduser varmen til middels lav og kok, rør av og til til løk er karamellisert og jammy, ca 25 minutter. Rør hvitløk og kok til duftende, ca 1 minutt. Slå av varmen og fjern løkblandingen. Tørk skillet ren.
I en stor bolle, krydret kylling med salt, pepper og oregano, og kast deretter med mel. Varm gjenværende olje i samme skillet over middels høy varme. Tilsett kylling og kok til gylden på alle sider og for det meste kokt gjennom, ca 8 minutter.
Tilsett kjøttboks og returner kokte løk til skillet. Ta blandingen til koking, og opprettholder deretter varme og kok til kyllingen blir kokt og kjøttbøllen reduseres litt, ca 10 minutter.
Legg til Gruyère og dekk skillet med et lokk. Kok til osten er smeltet, ca 2 minutter. Fjern fra varme og garnér med persille. Serveres varm.

Austin Kearn