Crispy Fried Chicken Oppskrift

Stek eller dør.

rentene:

4

Prep tid:

0

timer

10

mins

Total tid:

0

timer

30

mins

ingredienser
Vegetabilsk olje, til steking
Blanding av benkyllinglår, bryster og trommestikker (ca. 2 kg).
kosher salt
2 c.
allsidig mel
1 ss.
Hvitløkspulver
1 ss.
paprika
Friskjord svart pepper
2
store egg
Flaky havsalt (som Maldon)
1/4 c.
honning
1/4 c.
Dijon sennep
Veibeskrivelse
  1. Fyll en nederlandsk ovn utstyrt med et godteri termometer med vegetabilsk olje til 2 til 3 “dyp, deretter forvarme til oljen når 350 º. Forbered en arkspanne foret med papirhåndklær og en wire rack.
  2. Legg kylling på en annen arkkanne og tørk grundig med papirhåndklær. Klipp kyllingbryst i halvparten for å gjøre tilsvarende i størrelse til andre biter og krydder med salt overalt. Sette til side.
  3. I en stor, dyp bolle kombinerer du mel, hvitløkspulver, paprika, salt og pepper. I en stor bolle, slå egg med 2 ss vann. Ved bruk av tang, legg kylling i eggblanding, rull i melblanding og skyll av overflødig. Stek kylling i 2 satser til gyldenbrun og tilberedt gjennom 6 til 8 minutter (intern temperatur skal lese 165º). Ta oljen tilbake til 350 º før du legger til siste sats.
  4. Legg kylling på ledningsstativ for å kjøle seg ned og dryss med flakket havsalt umiddelbart.
  5. Bland honning og Dijon sennep i en liten bolle. Server stekt kylling med honning Dijon saus.

Crispy Fried Chicken Vertical

Judy Kim