Aubergine Cutlets

aubergine Cutlets Horizontal

John Kernick

Lys, men rik og, så, så knasket. Kjøtt uten kjøtt. Gir det mening?

rentene:

4

Prep tid:

0

timer

15

mins

Total tid:

0

timer

30

mins

ingredienser
1/2 c.
allsidig mel
3
store egg
2 c.
tørket brødsmuler
1 1/4 ts.
kosher salt
1/4 ts.
Friskjord svart pepper
1
stor aubergine (ca 1 1/4 lbs.)
1/4 c.
ekstra jomfruolje per batch aubergine
2
beefsteak tomater, skiver
12 oz.
fersk mozzarellaost, skiver
16
friske basilikumblader
1/4 c.
fersk revet parmesan
1/4 ts.
knuste rød pepperflak
Veibeskrivelse
  1. Brød koteletter: Legg mel på tallerken. I en grunne bolle, slå egg med en gaffel. På et sekund
    tallerken, kombinere brødsmuler, salt og pepper.
  2. Bruk en serrated kniv, skar av stammen fra eggplant og
    forkaste. Trim bunnen. Skru eggplantene inn i ca 3/8 “-tykkene
    (eller et sted mellom 1/4 “og 1/2”).

  3. Bruk en hånd, dredge hver skive i mel, deretter i det bankede egget.
    La overflødig egg dryppe av før du endelig dyper inn i brødet
    blanding, trykk for å hjelpe det å holde seg fast. Plasser på en ren tallerken.
  4. I en stor skillet over middels varme, varm 1/4 kopp olje. Ved hjelp av
    tang, legg til så mange koteletter som kan passe i et enkelt lag (de burde sitte)
    og lag i ca 3 minutter, eller til undersiden er gyldenbrun. flip
    koteletter og kok i 2 til 3 minutter mer, til gyldenbrun. Overfør til en
    papirhåndkle-lined plate. Tørk av skillet med papirhåndklær og gjenta
    med en annen 1/4 kopp olje og gjenværende aubergine.

  5. Forvarm ovnen (med stekeovnen i midten) til 400 °.
  6. Ordne koteletter i et enkelt lag på en rimmet arkplate. Topp hver
    med et stykke tomat og et stykke mozzarella. Bake til osten er smeltet, 3 til 5 minutter. Spritt basilikumbladene over toppene og dryss
    med parmesan og rød pepper flak.

aubergine Cutlets Vertical

John Kernick

Добавить комментарий

*

48 − = 45