Apple & Pølse Focaccia Fylling

Judy Kim

Epler låner søtthet til denne urteflettede fyllingen laget av tjukt focaccia-brød.

rentene:

6

Prep tid:

0

timer

15

mins

Total tid:

1

time

0

mins

ingredienser

2 ss.
usaltet smør, pluss mer for smøring av parabolen

4 c.
cubed dag gamle focaccia

4 c.
kubet daggammelt landbrød

1 ts.
ekstra jomfru olivenolje

1/2 lb.
Italiensk pølse, hylser fjernet

2
krydder hvitløk, hakket

1
løk, hakket

2
selleri stilker, hakket

kosher salt

Friskjord svart pepper

1
bake eple, som Honeycrisp eller Jonagold, terninger i 1/2 “biter

3 ss.
hakket frisk salvie

1/4 c.
hakket persille

1 1/2 c.
lavnatrium kylling lager

1/4 c.
helmelk

Veibeskrivelse

Forvarm ovnen til 375 °. Smør stor gryte og sett til side. Spre brødet over to arkspanner og bake til det er tørt, 5 til 10 minutter.
I mellomtiden, i en stor skillet over middels høy varme, tilsett olje og kok pølse, bryte den opp med en treskje til brunet, 5 til 8 minutter. Overfør til en plate.
Return skillet til ovnen over middels varme og smel smør med gjenværende pølsefett. Sauté hvitløk, løk og selleri til myk, ca 5 minutter. Ses med salt og pepper og legg til epler, salvie, persille, lager og melk. Kok og simer 1 minutt, deretter overfør til en stor mikseskål og la avkjøle 5 til 10 minutter.
Kast brød og pølse i flytende blanding, og overfør deretter til gryten. Tørk med folie og bake i 20 minutter. Avdekk og bake til gyldenbrun, 20 til 25 minutter.