Animal Cookie Cheesecake
En barndomsfavoritt reimagined som en ostekake.
8
– 10
porsjoner
0
timer
20
mins
8
timer
0
mins
frostet (hvitt og rosa) dyrkaker, fint knust
smør, smeltet
granulert sukker
(8-oz.) Blokkerer kremost, myknet
granulert sukker
store egg
ren vaniljeekstrakt
rømme
allsidig mel
kosher salt
Frostet (hvitt og rosa) dyrkaker, grovhakkede
melis
helmelk
- Forvarm ovnen til 350 °. I en stor bolle, bland sammen dykkekrabber, smør, sukker og salt. Trykk inn i bunnen av en 8 “eller 9” fjærformspanne.
- Bake skorpe til lys gylden, ca 10 til 12 minutter. Sett på hyllen for å avkjøle helt og reduser ovntemperaturen til 325 °
- Lag ostekake: I en stor bolle med en håndblander (eller i en skål på en stativblander), slå kremost og sukker sammen til det ikke er noen klumper igjen. Tilsett egg, en om gangen, og rør deretter vanilje og rømme. Tilsett mel og salt og slå til bare kombinert. Brett inn hakket dykkekrem.
- Hell blandingen over skorpen.
Fest bunnen av springformspannen i aluminiumsfolie og legg den i en stor stekeovn. Hell inn nok kokende vann til å komme opp halvveis i bakepannen.
-
Bake til midten av cheesecake bare litt jiggles, ca 1 time 30 minutter. Slå av varmen, stikk åpen ovndør, og la ostekake kjøle i ovn, 1 time.
- Fjern folie og avkjøl ostekake i minst 5 timer og opp til over natten.
-
Kjør en paringkniv rundt kantene på kaken. Slip springformspannen fra ostekake og overfør til en tallerken.
-
Lag glasyren: Sikt konfektørene sukker i en middels bolle og visp i 2 ss melk og matfargestoffet. Glasuret bør bare være tynt nok til å helles, men det blir tykt.
- Hell glasur over kjølt ostekake og la det sitte ved romtemperatur til sett, ca 30 minutter.
-
Dukk toppet av kaken med pisket krem og stå dyrkere i pisket krem. Krumble knuste kjeks i midten av kaken. Avslutt med sprinkler.
KJØP NÅ 8 “Springform Pan, $ 15, amazon.com