11 coisas que você nunca soube sobre o chef celebridade Eric Ripert

Eric Ripert pode ser o chef mais famoso que você não conhece. Os nova-iorquinos são obcecados pelo seu famoso bairro de Manhattan, o Le Bernardin, mas você provavelmente já o viu na TV ou ao sair com seus famosos chefs, também. Aqui está tudo o que você está pensando sobre a amizade do casal, e a ascensão de Ripert à fama culinária.

1. Ele nasceu na França, e é aí que ele desenvolveu suas habilidades culinárias.

Ripert nasceu em Antibes, França (uma pequena cidade turística na Riviera Francesa) em 1965. Sua avó começou a ensiná-lo a cozinhar em uma idade jovem. Com apenas 15 anos de idade, ele foi para a escola de culinária em Perpignan, uma cidade no sul da França.

2. Ripert marcou seu primeiro trabalho de cozinha aos 17 anos.

Depois de se formar na escola culinária, Ripert se mudou para Paris para trabalhar em um dos restaurantes mais lendários da cidade, o La Tour D’Argent. Logo, ele tomou outro posto no Jamin, outro restaurante famoso com três estrelas Michelen.

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3. Ele serviu nas forças armadas.

Ripert foi chamado para servir no exército francês enquanto trabalhava no Jamin de três estrelas Michelin. Depois de cumprir seu serviço militar, Ripert retornou a Jamin sob o comando de Joel Robuchon para servir como chef mais poissonier.

4. O chef veio para a América em 1989.

Sua primeira parada foi em D.C., onde trabalhou como chef de soul no Watergate Hotel. Três anos depois, Ripert mudou-se para Nova York.

5. Ripert é mais famoso por seu trabalho no Le Bernardin de Nova York.

Ele foi escalado para ser o chef do restaurante em 1991, e apenas quatro anos depois, em 1995, ele marcou uma agora famosa revisão de 4 estrelas do New York Times. O chef tinha apenas 29 anos de idade – mas a iluminação chegou duas vezes dez anos depois: o jornal deu a Ripert e seu restaurante outra nota de 4 estrelas – a maior pontuação possível.

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6. Ele é incrivelmente realizado.

Além das múltiplas críticas de 4 estrelas do New York Times, Ripert recebeu elogios do Guia Michelin, do Guia Zagat e da Fundação James Beard..

7. O chef é um juiz convidado no Top Chef da Bravo.

Ele tem sido um elemento recorrente do programa por muitas temporadas.

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8. Ele conheceu sua esposa em um restaurante onde ele era um regular.

Ripert é casado com Sandra Ripert (ex-Nieves) e o casal tem um filho, Adrien. De acordo com a People, eles se conheceram no mundo da moda quando Sandra era anfitriã em um dos restaurantes favoritos de Ripert. Atualmente, Sandra trabalha como associada financeira no J.P. Morgan. O casal se casou em Bali em 1998.

9. Ripert e Anthony Bourdain eram melhores amigos.

Bourdain escreveu passagens gratuitas sobre o Chef francês em seu livro de receitas Confidential: Adventures in the Culinary Underbelly. “Eu liguei para ele e disse: ‘Eu li o seu livro e adoraria conhecê-lo. Você viria almoçar? Essa foi a primeira vez que conheci Anthony, e somos amigos desde então ”, disse Ripert à revista Hamptons..

10. Ripert apareceu nos programas de TV de Bourdain muitas vezes.

A primeira aparição foi no A Cook’s Tour em 2002. O casal – junto com alguns outros amigos – visitou Napa Valley. Eventualmente, Bourdain lançou seu show mais famoso, No Reservations, e Ripert tem muitas aparições. Em um episódio, Bourdain visitou Ripert no Le Bernardin.

11. Ripert descobriu Bourdain após o suposto suicídio do chef.

Na sexta-feira, 8 de junho de 2018, a CNN informou que Bourdain foi encontrado sem resposta em seu quarto de hotel na França por Ripert.

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