Giada De Laurentiis Vs. Ree Drummond: Hvilken Lasagne er bedre?

Da jeg først leste gjennom Rees lasagnaoppskrift, var jeg både opprørt og forvirret. Det krever “hamburger,” frokostpølse og cottage cheese … den siste som gnidd meg veldig galt. HVORFOR BRUK IKKE RICOTTA ?! Fordi, ifølge vår bosatt Midwesterner, så er det gjort i Oklahoma.

Denne åpenbaringen blæste meg. Kan cottage cheese være hemmeligheten til den beste lasagnen? Vi brakte inn Giada, eller rettere sin klassiske lasagne, for å sette den på prøve.

bilde

Brandon Bales

REES RECIPE

Når Ree sier at oppskriften hennes er “cowboy-vennlig”, bryr hun seg ikke. Det er 3 pounds av kjøtt, hvorav de fleste er hamburger (aka biff). Resten? Krydret frokost pølse. Hun bruker alt for å lage en super tykk kjøttsaus med terninger med tomater og tomatpuré og simmere den i 45 minutter.

Hytteosten, som ble referert tidligere, virker som ricotta og blandes med eggene, noen friske urter og parmesan. Alt annet er ganske vanlig: Lag nudler med saus og oster og bake det til det er varmt og sprudlende. Lett.

bilde

Brandon Bales

GIADAS RECIPE

Giadas oppskrift er mye mer involvert. Først må du lage en “enkel” tomatsaus som vil smelte i en time. Deretter skal du lage en bechamel som du vil blande med en kopp og halvparten av tomatsausen. (Ja, mindre enn halvparten av det store batchet du bare tilbrakte en time på.) Etter sausene, er det på tide å lage matbiffen og deretter sette sammen hele greia.

Men selv leggingen er litt komplisert. Her er bestillingen Giada påstandene er best: en tredjedel av bechamel, pasta, all ricotta-blandingen, all spinat, pasta, alt biff, halv mozzarella, en annen tredjedel av bechamel, pasta, gjenværende mozzarella, gjenværende parmesan. Er det virkelig en grunn til denne galskapen?

DOMMEN

Smak testere mye foretrukket Rees oppskrift. De verdsatt sin hjertelighet og følte at det var mer dybde av smak. Og til min overraskelse trodde de det smakte mer som en klassisk italiensk lasagne.

Giada, derimot, var bare for rik – en klage vi aldri trodde var mulig! Med all bechamel (og veldig liten tomatsaus) manglet lasagna hennes krydder og / eller surhet.

Det er vanskelig å si om Ree vant på grunn av cottage cheese alene, eller hvis cottage cheese er hemmeligheten til en bedre lasagne. Alt jeg kan si er at det fungerer for The Pioneer Woman, og det kan fungere for deg også. Scusa, Giada.

Følg Delish på Instagram.