3 hemmeligheter til den beste Buttercream Frosting du noensinne har smakt

Du har satt i alt dette harde arbeidet til å bake en trelags kake: måle og veie ingredienser, sikte, holde øye med ovnen, og bla selv hvert lag på et kjølehylle uten å knekke dem. Men så går du til frost din kake og katastrofeslag. Din smørkrem holder ikke opp, og lagene glir overalt. Eller verre, det har små klumper smør i det, og med hvert slag av din offset spatel, blir krummer blandet inn i smørkremet ditt. Du kan lyve for deg selv og si at du skulle gå til det “flekkete” utseendet, men vi vet alle at du ikke var det.

Dette trenger ikke å være din historie. Her er de tre nøklene til den perfekte smørkrem hver gang.

sprinkles Cupcakes

Sprinkles Cupcakes / Facebook

Vær pasient med smør, ingen ting hvor mye du hater å vente.

Dette bør ikke komme som noen overraskelse, men smør er den viktigste ingrediensen i denne oppskriften – og dens konsistens er alt. Så irriterende som det er å forlate smør en stund på forhånd for å la den myke, kan du ikke hoppe over dette trinnet. Kaldt smør vil ikke blandes ordentlig, noe som gir en gritty, frosting.

Hvis du tror, ​​”det er greit, jeg vil bare stikke det inn i mikrobølgeovnen i noen sekunder,” STOPP. IKKE GJØR DET. Sett smøret ned, Carol. Smør som er for varm forhindrer ingrediensene i å blande riktig, noe som gjør at fettet fra smøret lekker og sitter på toppen, noe som gir din frosting den fettete glitrende utseendet.

Magnolia Gif
Chelsea Lupkin

Prøv The Tablespoon Trick For å få konsistensen din bare Riiiight.

Når du har blandet i mykret smør og pulverisert sukker, kombinere dem til helt jevnt, er du klar for den andre utfordringen: den sterke krem. Å legge det til en spiseskje om gangen kan virke irriterende og kjedelig, men å legge for mye vil føre til at smørkremet ditt blir for tynt og rennende. Du kan tykkere det ved å legge til mer pulverisert sukker, men så risikerer du at den blir for søt.

Når du legger til krem, er det nyttig å vite hvordan du planlegger å bruke din frosting. Vår Perfect Buttercream starter med å legge til bare tre spiseskjeer med tung krem, som er ideell for frosting av cupcakes freehand. Når jeg trenger å bruke et tips til å pibe blomster eller noe mer intrikat, legger jeg til en ekstra spiseskje slik at den glir lett ut av spissen, men fortsatt holder den pent formet.

bilde

Jonathan Boulton

Få salt.

Buttercream kan bli så søt, og bare en liten klype salt kan holde det fra å bli cloyingly så. Det vil tegne ut smaker du har lagt til, som vanilje eller sjokolade. En klype salt vil gjøre at smørkremet ditt skiller seg ut fra de sukkerholdige matbutikkene. Jeg forteller deg ikke å gjøre det salt – mindre enn 1/4 teskje er nok – men det vil gjøre en stor forskjell i den generelle smaken.

Sett disse tipsene testen og prøv vår beste vanilje eller sjokolade buttercream.

Følg Delish on Instagram.

Добавить комментарий

*

58 − 50 =