Stroganoff Burgers

beeld

Het gaat allemaal om die perfecte eiernoedels, gemaakt van No Yolks noodles.

opbrengsten:

1

ingrediënten
Voor de broodjes
4 Oz.
Geen Yolks® Extra brede noedels
1
groot ei, geslagen (of 2 eiwitten)
1/2 theel.
koosjer zout
1/4 theelepel.
knoflook poeder
1 eetl.
plantaardige olie
Voor de burger
1/2 lb.
gehakt
1 eetl.
Dijon mosterd
1 theelepel.
paprika
koosjer zout
Vers gemalen zwarte peper
Voor de topping
3 el.
boter
1
sjalot, in dunne plakjes gesneden
1
teentje knoflook, fijngehakt
8 Oz.
baby bella paddestoelen, in dunne plakjes gesneden
2 eetlepels.
meel
2/3 c.
natriumarme runderbouillon
2 eetlepels.
zure room
1 eetl.
peterselie, gehakt
Routebeschrijving
  1. In een
    grote pot gezouten kokend water, bak noedels volgens verpakking
    routebeschrijving. Laat uitlekken en laat afkoelen, gooi dan met losgeklopt ei. Breng op smaak met zout en
    knoflook poeder.
  2. In een
    grote koekenpan op middelhoog vuur, olie verhitten. Druk noedels in 4 Wide Mouth Mason
    potdeksels en voeg toe aan pan. Bak goudbruin, 3 minuten per kant.
  3. Ondertussen,
    in een grote kom, meng rundergehakt met Dijon en paprika en breng op smaak met zout
    en peper. Vorm het mengsel in 2 pasteitjes. Voeg hamburgers toe aan de pan en kook 5
    minuten per kant.
  4. Ondertussen,
    in een middelgrote koekenpan, verwarm de boter op middelhoog vuur. Voeg sjalot toe en bak tot
    doorzichtig. Voeg de champignons toe en bak tot ze zacht zijn. Voeg knoflook toe en
    kook nog 1 minuut. Meel. Giet er dan de runderbouillon in en breng aan de kook
    haal van het vuur en roer er zure room door.
  5. Monteren.