Jak zrobić koreańskie jedzenie: 16 łatwych przepisów
Bibimbap z grillowanymi krewetkami i grzybami
Bibimbap, miska pełna lepkiego ryżu z warzywami, mięsem lub owocami morza i smażonym jajkiem, to jedna z najbardziej kultowych potraw w Korei. Zręcznie ułożone małe sterty warzyw mogą zawierać marchew, szpinak, kiełki fasoli mung i ogórki.
Tuńczyka w stylu koreańskim
Odważne koreańskie smaki, takie jak czosnek, scallion i czerwony płatek chili, uzupełniają mięsne steki z tuńczyka w tym szybkim daniu.
Duszone żeberka z Daikon i szklanymi kluseczkami
Tina Rupp
Delikatne żeberka podawane są w intensywnym bulionie na słodko z mirinem i brązowym cukrem i ciemną z sosem sojowym i sherry. Jest to odmiana koreańskiej potrawy zwanej kalbi tang.
Korean Beef Stir-Fry
Zainspirowany smakami znalezionymi w koreańskim grillu, to danie jest egzotycznym dodatkiem do repertuaru w tygodniu.
Koreański styl stek i sałata okłady
Podawaj te okłady z dużą ilością przypraw: na pewno kimchelem, ale także beztłuszczowym jogurtem i rozdrobnioną marchewką, ubraną w ocet ryżowy.
Koreatown Beef with Jalapeños
Ta wersja wołowiny Stevena Raichlena w filiżankach sałaty wymaga okrągłej blendy lub polędwicy – zastępują krótkie żeberka, aby to zrobić Steven’s way.
Pikantna zupa z kurczaka (Dak Yukgaejang)
Dak Yukgaejang jest zwykle robiony z rozdrobnionej wołowiny; jednak tutaj zastępuje się kurczaka. Proszek z chili dodaje przyjemnego kopa do zupy, która świetnie nadaje się na prosty posiłek w chłodną pogodę.
Wodorosty i zupa Tofu
Dania koreańskie zawsze zawierają zupy – takie jak te łagodne oparte na wodorostach wakame bogatych w witaminy, takie same, które są często używane w zupie miso.
Miska ryżowa w stylu koreańskim
Tostowane nasiona sezamu i tylko łyżeczka chili dodaje smaku tego wegetariańskiego dania głównego.
Smażone Tofu z pikantnym sosem imbirowo-sezamowym
Anson Smart
Nie musisz być wegetarianinem, aby cieszyć się zen prostotą tego dania z frytkami. Wrzucić koreańskie płatki z czerwonej papryki, aby zacząć bazę tofu.
Sałatka z tofu z marynowanymi warzywami
Stephanie Foley
Kiszona kapusta i pikantne marchewkowe kimchi są kluczem do zielonej sałatki Angelo Sosa w nowojorskim Xie Xie (shay-shay; “thank you” w mandaryńskim).
Sałatka z kałamarnicy z grilla
Ta klasyczna koreańska przystawka boczna (lub przystawka) kałamarnica gwiazdowa zmieszana z chrupiącą tartą marchewką i orzeszkami pinii, a następnie zwilżona pikantnym sosem sojowym.
Szpinak przyprawiony sezamem
W Korei istnieje cała kategoria potraw bocznych zwanych namul. Są to odważnie przyprawione warzywa z lądu i morza. Ten szczególny przepis odzwierciedla miłość Korei do szpinaku i nasion sezamu.
Quick Kimchi
Szybki, pikantny i pikantny, ten kapuściany boczny talerz jest tradycyjnym słonym koreańskim zszywkami. W przeciwieństwie do sfermentowanych kimchi, ta szybka odmiana najlepiej spożywać krótko po przygotowaniu.
Szybki ogórek Kimchi
Ken Burris
Podczas gdy wolno fermentowana kapusta i ostry czosnek są składnikami większości ludzi kojarzonych z kimchi, istnieją dziesiątki innych wersji narodowego dania Korei. Ten ma tylko odrobinę czosnku.
Rzepa Kimchi
Zdjęcie John Kernick
Przez trawienie tych rzep przez zaledwie dwa dni, smak warzyw przechodzi przez tę nouveau receptę kimchi. Ta wersja jest wykonana bez tradycyjnych czerwonych płatków chile.
Contents
- 1 Bibimbap z grillowanymi krewetkami i grzybami
- 2 Tuńczyka w stylu koreańskim
- 3 Duszone żeberka z Daikon i szklanymi kluseczkami
- 4 Korean Beef Stir-Fry
- 5 Koreański styl stek i sałata okłady
- 6 Koreatown Beef with Jalapeños
- 7 Pikantna zupa z kurczaka (Dak Yukgaejang)
- 8 Wodorosty i zupa Tofu
- 9 Miska ryżowa w stylu koreańskim
- 10 Smażone Tofu z pikantnym sosem imbirowo-sezamowym
- 11 Sałatka z tofu z marynowanymi warzywami
- 12 Sałatka z kałamarnicy z grilla
- 13 Szpinak przyprawiony sezamem
- 14 Quick Kimchi
- 15 Szybki ogórek Kimchi
- 16 Rzepa Kimchi