Pretzel Love: En historie, morsomme fakta og fantastiske oppskrifter

26. april er National Pretzel Day! For å feire, tar vi en titt tilbake til den smakfulle snacken som en av våre nasjoners favorittbiter.

Det nøyaktige årets pretzels ble opprettet, er ikke sikkert, men mange kilder tyder på at de trolig ble oppfunnet av kristne munker en gang rundt 610 e.Kr. Lore har det som italienske munker, som søker en måte å belønne barn for å lære sine bønner, formede bånd av bakte deig å ligne armer som krysser brystet og ga dem ut som behandler. I følge Historien om vitenskap og teknologi, av Bryan Bunch og Alexander Hellemans ble disse kalt “pretiola” eller “små belønninger”. Andre kilder hevder at pretzels ble oppfunnet i Spania, og fortsatt andre sier Sør-Frankrike. Det vi vet er imidlertid at når de kom til Østerrike og Tyskland, ble pretzels støpt og raffinert av kulinariske talenter i nesten alle byer i regionen.

Mer fra Delish: 11 Perfect Pretzel Oppskrifter

Disse pretzels – blueprint for det vi kaller “myke pretzels” i dag – hadde iboende religiøse foreninger, men de kom også til å bli assosiert med lånt fordi de ikke brukte egg eller meieriprodukter som tradisjonelt var forbudt i løpet av faste og begrensning.

Mens det myke pretzel var mest sannsynlig skapt av en kristen munk, ble det harde “bayerske” pretzel skapt takket være en lykkelig ulykke. Legenden har det at en gang rundt 1660-tallet sovnet en lærling i et Pennsylvania bakeri i jobben og overcooked en mengde pretzels, skaper tilsynelatende uspiselige, harde knuter. Mesterbakeren ble overrasket da det viste seg å være ikke bare spiselig, men også herlig ved å knase inn i pretzel. Og dermed ble det vanskelige barnet født.

Mer fra Delish: 17 rare matferier

Rask fremover flere hundre år, og pretzels har blitt noe av en matbit sektor. Funnet i nesten alle idrettsarenaer og på gatene i nesten alle storbyer i USA, og selvfølgelig en allerede integrert del av den tyske baketradisjonen i århundrer, ser det ut til at denne “småbehandlingen” har blitt en stor belønning for alle av sine sultne fans i dag.

Les videre for noen få fakta du kanskje ikke vet om denne vidunderlige chewy (eller crunchy) snack, og sjekk ut noen av våre favoritt pretzel-baserte oppskrifter!

The Pretzel Truth

• Tante anne gjør mer enn 500000 pretzels hver annen dag, som er nok til å mate hele befolkningen i Lancaster County, Pennsylvania.
• Den gjennomsnittlige amerikanske borger forbruker opptil to pounds pretzels per år, men Philadelphians snack på ca 12 pounds pretzels per person hvert år.
• Joey “Jaws” Chestnut, av Nathan’s Famous Hot Dog Eating Contest berømmelse, er også 2007 World Pretzel-Eating Champion. Han spiste 21 myke pretzels om ti minutter.

Pretzels På Din Plate

Sjokolade Pretzels