Denne Roadkill Cook-Off serverer sprø god mat

Alice Kuhn hadde håpet å drepe en bjørn før denne morgenens kok-off. Etter noen år med å konkurrere, hadde hun lært at hemmeligheten til å vinne en av Sørens mest berømte – og rett og slett bizarre – matkonkurranser kom opp med en tallerken som ville skille seg ut fra mengden. Andre mennesker kan sverge ved rosa Himalaya salt eller trffel olje; hun hadde en helt annen hemmelig ingrediens i tankene.

Men igjen er dette en helt annen type konkurranse, og for å vinne må du tenke på menyen. Og for den saks skyld, mer off-the-highway.

Dette er West Virginia Roadkill Cook-Off.

Ikke la navnet lure deg – eller konkurrentene lurer på deg, hvem er alle raske til å joke de slår hjort, kaniner og bjørn brukt på vei den morgenen. De koker ikke med faktisk roadkill (det kan være noen spørsmål om mattrygghet med det, tross alt). Konkurransen krever bare at folk lager retter ved hjelp av et dyr som ofte, vel, slått som biler i zip-utdanningen.

Egentlig skjønt, den frie tittelen er en unnskyldning for statens jegere og kokker for å komme sammen og lage bakkekar til bord. De legemliggjør den ete lokale bevegelsen, uten pretensjonen som ofte kommer med den.

Kendall Beverage, leder av første gang Pendleton Community Bank Buckbusters, savnet nesten konkurransen. “Det er den første dagen i bow-jakt sesongen,” sa han. “Jeg kan ikke vente å komme seg ut der.”

Teamet hans jaktet hjorten de brukte i Bambi’s Revenge, en hjemmelaget røkelse med paprika, løk og “mage”, AKA Minute white rice. Når han ikke jobber ved banken, er han ofte ute på jakt, så konkurrerende har bare fått mening. Teamet dekket teltet ut i camo, med en Bambi-møter-Rambo-stemning, siden presentasjonen er like viktig som å lage nok stekepanne for å fylle 2000 prøvekopper for å mate massene.

I år deltok åtte lag, som Roadkill veteraner Coal Hollow Brothers – som gikk med en hawaiisk vildt og chorizo ​​chili, pyntet teltet ut med oppblåsbare palmer, et håndmalt kart, og utdelte leis til de 20.000 menneskene som flockte til Marlinton, West Virginia for konkurransen. I løpet av denne helgen svulmer befolkningen fra sin vanlige 1,016, alle sammen med folk nysgjerrige på å prøve veiskillinspirerte retter.

For å lokke folk til å bli med, betaler Pocahantas County Chamber of Commerce hvert lag $ 100 hvis de registrerer seg tidlig. Det er designet for å kompensere for kostnadene ved å forberede måltidet, selv om noen konkurrenter sa at de brukte opp til $ 1000 for å lure ut sine telt, kjøpe ingredienser og dekke reise. I løpet av dagen vil et lag på tre dommere stemme på valgene deres første, andre og tredje plass, med premievinderen å ta med seg et inngravert kuttebord og $ 1200.

For dommerne, vinne alle kommer ned for å heve kjøttet folk ville redusere til “roadkill”, viser hvor bra dette uvanlige spillet kan være når du er forberedt på riktig måte. Venison chili er et vanlig valg, men i år bære stuing, kanin alfredo og landveier Cookins falafel og wontons holdt ting interessant. I fjor var iguana tacos en fan favoritt.

Etter at stemmene ble tatt opp, var resultatene i: Hillsboro Hillbillies ‘kanin alfredo tok tredje, PCB Buckbusters rørefryt feide andre, og Coal Hollow Brothers knytt en annen storprisvinne med sin smak av tropene.

“Det kommer til å være frø penger for neste år,” sa Ed Blackford, da han tok av et forkle trykt med rippet, garvet six-pack abs på den. “På stasjonen hjem, begynner vi å planlegge neste års tema. Vi har noen ideer, og vi kan ikke vente med å starte.”

De kjører ikke tilbake til neste morgen. Inntil da feirer de sin seier. Og polere av resten av den venison chili.

KODE DET TIDLIGERE:

Følg Delish on Instagram.

Last ned Delish app.