Trenger du virkelig å kjøle smør?
Som mat debatter gå, hva å gjøre med smør er en av de mest omstridte. Folk har sterk følelser om det skal være kjølt eller utelatt på disken.
Vi kan se begge sider av argumentet. På den ene siden ville du ikke forlate en kopp yoghurt eller glass melk på disken for å konsumere når du vil. Men på baksiden, hvem har ikke hastig gjort toast om morgenen bare for å bli bremset av steinfast smør?
Som det viser seg, er det helt fint å la smør på skranken mesteparten av tiden, selv om det er noen bestemmelser. Til å begynne med, mens smør er åpenbart meieri, har det høyere fettinnhold og lavere vanninnhold enn melk eller yoghurt, så det er mindre utsatt for bakterier. Gode nyheter for fans av saltet smør – bakterier er enda mindre sannsynlig å vokse på saltet smør.
Det er også viktig å merke seg at dette gjelder for pasteurisert smør, så hvis du bor på en gård eller er super i gården til bordet, vil du beholde smør i kjøleskapet. Usaltet smør er best bevart i kjøleskapet hele tiden også.
Hvis du forlater det, er det best å holde smør i en lufttett smørkrok eller fat i stedet for bare på en tallerken. Husk at hvis romtemperaturen i kjøkkenet ditt overstiger 70 grader F, er det best å flytte smøret inn i kjøleskapet. Så i sommermånedene vil du kanskje holde fast ved den regelen.
Alt i alt, hvis du er en myk smørvifte, kan du hvile lett – bare husk temperaturen og typen smør du bruker. Hvis du vil være ekstra forsiktig, ta ut akkurat mengden smør du tror du vil bruke om noen dager til å sette i smørretten i stedet for den fulle staven.
Følg Delish on Instagram.
Last ned Delish app.
(h / t POPSUGAR)