Kan løpende egg gi deg salmonella?

En nylig Delish Insta-undersøkelse avslørte mange av dere er mer slått av enn på en rennende eggeplomme. Hvis du er en av menneskene som virkelig er i den typen ting og lurer på hvorfor noen ikke ville være, er svaret: salmonella. Mange tror at det er en rennende eggeplomme – uansett graden av runniness – er en inngangsport for infeksjoner, men her er det fagfolk som har å si om det.

Forbruker et underkokt egg kan gjøre deg syk.

Innsiden av egg bærer noen ganger salmonella. Hvis den bakterien er der, går den ikke bort i et rå egg eller nødvendigvis i en lettkokt, CDC-rapportene, og derfor er det så viktig å lage eggene dine riktig. Din sjanse for å ha et egg med salmonella i det reduseres imidlertid, hvis du kjøper pasteuriserte produkter.

Det betyr ikke at du skal få salmonella hvis du spiser et lettkokt egg.

Noen av de beste tingene i denne verdenen innebærer å lage et egg til den perfekte rennende ostemasset, eller til og med holde dem helt rå: salatdressinger, hollandaise, ekte eggnogs, ekte mayos, tartars, tiramisus! Igjen, det er en god praksis å bare bruke pasteuriserte egg i disse tilfellene – det er langt mer sannsynlig at du ikke kommer til å få noe på den måten. Når det er sagt, vil ingen på CDC eller en annen helseorganisasjon oppfordre deg til å spise rå egg.

Så langt som løpende blommer går, gjelder det samme.

CDC heter 160 ° F som referansetemperaturen for det minste et egg skal tilberedes på. Hvis du er minst der, ser du sannsynligvis ikke på en salmonellapåfyllt fremtid.

Du kan minimere risikoen for å bli smittet.

Det er så enkelt som å sørge for at du kjøper kjølte egg og holder dem kjølt selv – dette er også et beste praksis i egg. Selv å forlate dem for en liten stund er oppmuntrende bakterier som kan eksistere der for å formere seg. Hvis det er tilfelle, kast eggene dine ut med det samme. En annen grunn til å kaste ut eggene dine med en gang er at de er sprukne eller urene.

Det er en måte å eliminere alle bekymringer om dette.

Som FDA setter det: “Kok egg til eggeplommer er fast og lag mat som inneholder egg grundig.”


bilde
Con Poulos

FORHÅNDSBESTILL NÅ Delish Cookbook, indigo.ca