Hvorfor Vodka Skal Brun

Med whisky og andre brune brennevin blir populært blant tusenårsdrinken, har destillatører av klare ånder nesten blitt stående i støvet. Vodka spesielt har lidd av en bratt nedgang i salget, ifølge Wall Street Journal. Nå, i en slags “hvis du ikke kan slå dem, bli med dem”, destillatører skifter mot tønn-gammel vodka og gin – får en mørkere, whisky-lignende nyanse.

For eksempel har Absolut lagt til en karamell-farget barrel-aged vodka som bare kalles Oak til sin oppstilling, spesielt rettet mot whisky-elskere. Samtidig har Constellation Brands, morselskapet bak Svedka Vodka og Black Velvet Canadian Whiskey, nettopp kjøpt et Utah-basert håndverk whisky destilleri, High West.

Deretter er det håndverk destillerier som Bull Run i Oregon, som først tok på den gamle europeiske tradisjonen av aldrende vodka i whisky fottøy, gjør det til Starka, en mer myk og kompleks versjon av vodka. Grey Goose har selv deltatt ved å introdusere VX, en vodka som er blandet med konjakk og og fat i to år.

Som Quartz påpeker, har mørkere brennevin en “håndfagsmessig følelse som passer til en mer moden, kompleks palett”, men at når vodka beslutningstakere la smaker som gresskar krydder, marshmallow og pisket krem ​​de “billigere sine merker.”

Ikke forvent at denne trenden vil sakte når som helst snart. Bloomberg rapporterer at whisky er oppstigning “er ikke bare amerikansk, det er globalt” og industrieksperter forutser at det fortsetter i omtrent et tiår. Ærlig, mer eike, gule tonede drinker høres godt ut for oss – vi skal drikke til det!

Følg Delish on Instagram.