Hugh Jackmans liv er familie, handling og kaffe – i den ordren

“Kan vi få den beste Flat White du noen gang har laget? Jeg introduserer en jomfru her. “

Det er Hugh Jackman som bestiller meg en kaffe. Vel, ikke bare noen kaffe. En flat hvit. Og ikke bare noen hvite hvite, men en Laughing Man flat white på merkets popup-kafé under SXSWs åpningsuke. Vi er på emnet av en rekke grunner. Den ene er at for syv år siden startet han et kaffebedrift, kalt Laughing Man – inspirert av en kaffebutiker han møtte i Etiopia ved navn Dukale, og forankret i filantropi. Nå har Laughing Man to kaféer i New York City, en linje med K-kopper, og filantropiske innsats som inkluderer forbedring av boliger og tilveiebringelse av college stipend til de som er i fair trade-kaffesamfunn.

Den andre grunnen til at vi er i emnet er fordi jeg har blitt fortalt at amerikanerne ikke vet hva i helvete de gjør med hensyn til å lage en flat hvit. Se, australsk kaffekultur er neste nivå. Så neste nivå at de i utgangspunktet løp Starbucks ut av landet tilbake i 2008, og tok åtte år for å begynne å krype tilbake til turistområder.

Med det i tankene måtte jeg spørre Jackman, en kaffe entusiast selv (fordi du ha å være å slippe alt, gå til Afrika, og lære å lage det), om hvorfor australierne er så gode på det, hvordan han tar sin kaffe og hva han har lært om seg selv underveis.

Hugh Jackman's Laughing Man Coffee

Getty ImagesJoe Scarnici

Hans perfekte kopp kaffe er mer intens enn Logan

Det må bli varmt. For meg liker jeg sterk, men glatt. Og om morgenen [ler]. Jeg vil noen ganger ha litt melk. Krem, halv og halv, fullkremsmelk, den slags ting. Jeg har noen ganger sukker, men jeg fikk av sukker om 5 eller 6 år siden. I de første månedene [for å drikke kaffe] var jeg som, “hva er meningen med å ha det uten sukker?” Fordi jeg var avhengig av sukker – men da fikk avhengigheten av koffein meg gjennom det [ler]. Og nå vil jeg bare ha kaffen. Men jeg er en stor fan av å gjøre kaffen bra. Jeg vil ikke bare drikke noe kaffe.

Han får ikke amerikansk kaffe.
Vi måtte trene våre ansatte [i USA]. Vi hadde ansatte fra Australia kommer inn; Det er en australsk oppfinnelse. Det er litt, men forskjell i melken – det er litt sterkere, litt kremere – og mindre melk.

I Australia forstår vi ikke hvorfor du må ta en kaffe, og det er bokstavelig talt som … åtte liter. Vår kaffe er aldri større enn det [peker på en åtte ounce kopp]. Derfor liker vi den sterke smaken. Etter krigen hadde vi mange italienere, greker, sydeuropeere kommet inn, og derfor har vi en så sterk kaffekultur.

Se dette innlegget på Instagram

Nesten for pen å drikke … men ikke !!! #coffee #allbehappy

Et innlegg delt av Hugh Jackman (@thehughjackman) på

Han har en teori, hvorfor Starbucks sliter i Oz.

De lukket dem alle fordi de fleste australiere var som “ehh, jeg liker egentlig ikke smaken av det. Det er ikke veldig bra, og hva er det med? “Vi foretrekker våre ting – det er en annen ting. Men a flink flat hvit, mann.

En tur til Afrika endret sitt liv.

Møt produsentene. Å være nede der, og tilbringe tid med dem, og vite at vi skaper noe som er bærekraftig og virkelig påvirker deres liv. Det har definitivt vært den største tingen. Og så våre kafeer. Folk stopper meg veldig mye i gata og sier: “Man, jeg må fortelle deg, jeg har ikke sett noen av filmene dine, men de kafeer!” Folk over hele verden stopper meg. Og det er et massivt samfunn, jeg mener, den lille butikken gjør over en million dollar i året. Det er linjer rundt blokken. Folk elsker atmosfæren – de blir, de snakker, det er skuespillere og kunstnere og folk fra nabolaget. Mine barn: Jeg hører dem snakke med vennene sine og sier “vi har en kaffebar.” De vet, og de føler at det er deres arv, og de kommer til å kjøre dem og ta det over, og jeg elsker det.

Han er ærlig om hvordan ‘Bloody Hard’ det har vært å starte et kaffeselskap.

Skalering det Skalering av virksomheten er vanskelig. Jeg mener at vi hadde en rekke alternativer, og vi endte opp med Keurig, og vi har umiddelbart denne utrolige plattformen for distribusjonen, så vel som podene, og det gjorde vi greit. Jeg har alltid følt at det var stort potensial her, og det tok seg ikke av, uansett grunn. Og så har de siste to eller tre årene vært, hvordan gjør vi det? egentlig få det der ute? Jeg føler at det er ingen andre som virkelig er i kaffebedriften, som ikke er for profitt, hvem gir tilbake.

Vi er organiske, alt er bra, og nå føler jeg at vi har sprukket den. Men det er der du skjønner: Virksomheten er blodig vanskelig for alle. Jeg mener, jeg er sikker på at det er noen mennesker mot det, men det ville ta en ekte kyniker for at vi skal mislykkes. Hvis det er kaffe jeg liker og det gir tilbake, er det flott, men selv med det har du oppoverbakke slag.

“Jeg er fast bestemt. Jeg vil ikke gi opp noe hvis jeg føler at det er noe bra der.”

Så ja, det eller tror jeg noen ganger gjetter jeg – jeg vet ikke sikkert – men jeg gjetter det er noen ganger litt av en “Ah, Hugh Jackman, det høres ut som en kjendisdrevet ting, ikke en ekte kaffe å like. “Men jeg tror ikke folk kjøper til kjendiser for mat eller drikke. Og også, kaffe er litt som morgen TV-programmer. Folk er veldig lojale. “Å jeg vokste opp med Katie Couric, jeg er en I dag vis person. Det er veldig vanskelig å forandre folk, så få folk til å prøve det er vanskelig. Det er tøft! Jeg tror at hvis de er sosialt bevisste, tenker de: “Jeg håper jeg liker det, fordi det ville være bra å gi tilbake.”

Leksjonene han lærte fra å lure mannen, er ingen spøk.

Jeg er fast bestemt. Jeg vil ikke gi opp noe hvis jeg føler at det er noe bra der. Fordi det var noen øyeblikk der vi var, “Vi har kafeer, det er flott, og jeg var som,” Nei, det er jeg ikke. Vi kan gjøre dette hvis vi tilbringer seks eller syv år å gjøre det. ”

Den andre tingen er, jeg stoler på folk jeg jobber med, som er rundt meg, hvem vil jobbe syv dager i uken. Disse gutta her, vår direktør for kaffe og også våre operasjonsfolk – det er hver dag. Så vår filosofi med kaféen er om du tenker på deg selv, “Er Laughing Man Open?” Svaret er ja. Under orkanen Sandy hadde vi et bord ut i midten av gaten med lamper, vår blokk hadde strøm – eller nei – vår blokk ikke, så den andre kafeen hadde makt. Så de brakte kaffe til alle beboerne under en orkan. Hver dag er vi åpne. Det er fordi disse gutta vil gjøre dag inn og dag ut.

Se dette innlegget på Instagram

Det er alltid fint når denne fyren henger rundt. (Repost @ thehughjackman)

Et innlegg delt av Laughing Man Coffee Company (@laughingmancoffee) på

Mitt virkelige fokus, nr. 1, er min familie. Nei. 2 er min skuespiller, min karriere. Så dette er sannsynligvis som et tredje fokus, og hvis det ikke var for folk som gjorde dette hver eneste dag, ville vi ha mislyktes for lenge siden. Så jeg har lært det også.

Han kan ikke vente å slappe av med kaffekjøpens dyrkere igjen.

Jeg kommer tilbake dit. Jeg lovte at jeg skulle ta barna mine der igjen da trærne hadde frukt, så vi tar dem tilbake der. Og jeg føler at vi bare er begynnelsen. Jeg tror at vi virkelig kun gjorde en fortjeneste for omtrent 18 måneder siden, på en meningsfull måte, hvor vi hadde noe å gi tilbake, så det er veldig spennende, får den tilbakemeldingen fra dem.

Følg Delish on Instagram.

Last ned Delish app.

Добавить комментарий

*

72 + = 74