Denne restauranten serverer Titanic-Themed middager

Det var 105 år siden denne måneden at Titanic møtte sin tragiske skjebne med et isfjell og sank til bunnen av Atlanterhavet. For å feire dette jubileet og hylle sine passasjerer, viet en restaurant i Winston-Salem, NC en serie middager til menyen som ble servert om bord.

På Spring House Restaurant, Kitchen and Bar inkluderte en 10-retters vinmiddag plater fra de opprinnelige menyene som ble reddet fra skipets førsteklasses salong. Prix-fixe-middagen koster gjester $ 125, som inkluderte åtte viner.

Selvfølgelig er det gjort noen små tweaks for å imøtekomme hvor moderne smak har forandret seg, men de er veldig små. Den største endringen var å redusere det samlede tilbudet. Det er en fantastisk meny, men vi måtte skala det tilbake, sa kokk Tim Grandinetti Winston-Salem Journal. “For et kurs – som jeg tror må ha vært det store kurset, showstopper – de hadde lam, and, oksekjøtt av biff, grønne erter, to slags poteter, ris og gulrøtter. Det var et helvete av et kurs.”

Her er den fulle menyen:

Første kurs: Østers a la Spring House (med collards og pimentoost) og canapes a l’Amiral (reker med karrismør på crostini), med NV Heidsieck Monopole Blue Label Champagne

Andre kurs: Consomme Olga (en enkel biff og kylling bouillon) og sautéed kamskjell, med 2015 Simmonet-Febvre Chablis

Tredje kurs: Kjølt laks med hardkokt egg og dill sabayon, med 2014 Thierry et Pascale Matrot Bourgogne Blanc

Fjerde kurs: Filet mignon Lili, med foie gras og trøfler og cognac kremsaus, over soppbrødpudding, med 2014 Vincent Girardin Bourgogne Rouge “Cuvée Saint Vincent”

Femte kurs: Pan-stekt lam med mynte pesto gulrøtter, ert timbale og nye poteter, med 2014 Abbey Court Cotes du Rhone

Sjette kurs: Punch Romaine, en gane-rensende rom og champagne cocktail

Syvende kurs: Pan-stekt vaktel, med bourbon og pancetta demi-glasur, med 2015 Maison Louis Latour Bourgogne Rouge

Åttende kurs: Kaldt aspargesalat med bacon syltetøy, med 2015 Chateau de la Ragotiere Muscadet Sévre et Maine

Niende kurs: Pate de foie gras

Tiende kurs: Vanilje iskrem med saltet karamellregn og pate a choux (éclair) bakverk, med Hidalgo Olorosso Sherry.

Men vi har fortsatt et langvarig spørsmål: Vil det danses på bordet nede også??

Добавить комментарий

*

− 2 = 1