10 Over-the-Top Fair Foods Du har å se for å tro
Statsmesser har lenge hatt et rykte for å steke alt-til og med tannkjøtt, Pepsi og hele pannestopper – og sette dem på en pinne, men i år er en av landets største messer forgrening til mer verdslig pris. Vær fortsatt din sprø batter-kjærlig hjerte; Det er fortsatt mange dype stekte retter. Det er bare at på Minnesota State Fair, er fokuset mindre på sjokkverdien, og mer på å presentere klassiske smaker med en helt ny tekstur eller presentasjon.
“I fjor gjorde vi stekt grishale, og mens det tiltrukket seg mye oppmerksomhet – folk var veldig nysgjerrige på det – det var ikke på folks radar å faktisk spise”, sier Thomas Kim, kokk og eier av The Rabbit Hole, en Minneapolis-basert koreansk restaurant som selger mat på den internasjonale basaren delen av messen gjennom august 30 (en annen restaurant fyller sin plass til den andre uken på messens 12-dagers løp).
I år valgte han en populær asiatisk gatemat, Taiyaki, cheffing opp smaker mens du prøver å gi dem en masse appell til sitt stort sett amerikanske publikum. Siden vaffelkeglen ser ut som en fisk, kalte de den Carpe Diem, for å riffe på “karpe”. En jordbærbalsamisk kompott ble brukt i stedet for den mer tradisjonelle rødbønnen og valnøttpastaen, som de parret med vaniljebønneris, jordbær og knuste Graham-kjeks.
Han er ikke den eneste som blander opp ting. På Blue Moon Dine-In Theatre debatterte eiere Steph og Mike Olson en sjarmerende vri på apebrød – gjorde en ost, salte fransk løkssuppesort – og brakte tilbake sin populære SnoRibbons, en populær taiwansk dessert som innebærer barbering av is til tynne bånd, som gir den en frostig, slikkosete tekstur av bomull. Selv om desserten selv ikke ser ut som noe de fleste Midwesterners har sett før (Olsons sier at de bare har sett lignende godbiter i California og New York, noe som inspirerte dem til å introdusere det på Minnesota State Fair for tre år siden), smaken er mye som mint sjokoladechip.
På Minnesota Wine Country blir donuts og dypfryst ost oppskalert, og blir reimagined som kandiserte bacon-glidere og vinfribrie-kuber, henholdsvis. Andre populære måltider, som Minnesota stift, Hot Dish-en tater tot og kjøttkaker gryte-har vært skewered og stekt, sammen med nachos supreme (med ingrediensene mashed opp i dype stekt baller, deretter belagt i rømme og guacamole ), grillet ost og skotske egg.
For å få scoop på alle rettferdige matvarer, kunne ikke redaktørene våre få nok av, se videoen ovenfor. Og hvis det ikke er nok for deg, ikke gå glipp av vår topp 15 liste over de galeste retter vi prøvde. (Stol på oss – vi prøvde dem alle, og vi har muffin topper og skyrocketing kolesterol for å bevise det.)
Følg Delish on Instagram.