Kipsalade gevulde avocado’s

/ 0 Comments / /

beeld

Ethan Calabrese

Knapperige, romige kipsalade verandert deze avo’s in een eiwitrijke maaltijd.

opbrengsten:

1

Voorbereidingstijd:

0

uur

10

mins

Totale tijd:

0

uur

10

mins

ingrediënten
2
avocado’s, ontpit
2 c.
geraspte rotisserie kip
1/4 c.
rode ui, gehakt
1/3 c.
mayonaise
2 eetlepels.
Griekse yoghurt
Sap van 1 citroen
1 1/2 theelepel.
Dijon mosterd
koosjer zout
Vers gemalen zwarte peper
Gehakte peterselie, voor garnering
Routebeschrijving
  1. Haal avocado’s eruit en laat een kleine rand achter. Dobbel avocado en zet opzij.
  2. Maak kipsalade: mix in een grote kom kip, ui, mayo, Griekse yoghurt, citroensap en mosterd. Vouw avocado in. Breng op smaak met zout en peper.
  3. Verdeel de salade over 4 avocado helften. Garneer met peterselie.