<ем> Одлична школа за кување : Врсте печурака

<п>Са троструким тестираним рецептима, једноставна упутства о начину руковања састојцима, јасно су објашњене методе кувања и слике корак по корак како би вас водили кроз процес кувања, <i>Одлична школа за кухање</i> помаже домаћим кухарима на сваком нивоу лако припремити укусна јела.</p><p>Скролујте кроз пројекцију слајдова како бисте добили ексклузивну скривену слику на неком од одличних садржаја у књизи.</p><p><b>Купите књигу одмах!</b>“титле =”<i>Одлична школа за кухање</i>”</p><p>срц = “хттпс://хипс.хеарстаппс.цом/дел.х-цдн.цо/ассетс/цм/15/10/54ф63е0948б81_-_делисх-цоокинг-сцхоол-цоокбоок-цовер-дел0312-кл.јпг?цроп=1кв : 0.5кх, центар, врх и величина = 480: * ”</p><p>/></p></div></div><div class=Од ових дана на тржишту фармера постоји пуно сорти печурака, а многи су чак доступни иу супермаркетима. Ако је ваше једино искуство са печуркама било дугме и поље, у кулинарском третману. Нађите лекцију о томе како изгледају различити типови гљива и како их користити са овим ексклузивним садржајем из Одлична школа за кухање цоокбоок.Од: Одлична школа за кухање © 2012 Хеарст Цоммуницатионс, Инц. Купите књигу одмах!

<п>Са троструким тестираним рецептима, једноставна упутства о начину руковања састојцима, јасно су објашњене методе кувања и слике корак по корак како би вас водили кроз процес кувања, <i>Одлична школа за кухање</i> помаже домаћим кухарима на сваком нивоу лако припремити укусна јела.</p><p>Скролујте кроз пројекцију слајдова како бисте добили ексклузивну скривену слику на неком од одличних садржаја у књизи.</p><p><b>Купите књигу одмах!</b>“титле =”<i>Одлична школа за кухање</i>”<br/>срц = “хттпс://хипс.хеарстаппс.цом/дел.х-цдн.цо/ассетс/цм/15/10/54ф63е0948б81_-_делисх-цоокинг-сцхоол-цоокбоок-цовер-дел0312-кл.јпг?цроп=1кв : 1.0кх, центар, врх и величина = 480: * ”<br/>/></picture><p></span></p></div></div></div><div class=

Одлична школа за кухање

Са троструким тестираним рецептима, једноставна упутства о начину руковања састојцима, јасно су објашњене методе кувања и слике корак по корак како би вас водили кроз процес кувања, Одлична школа за кухање помаже домаћим кухарима на сваком нивоу лако припремити укусна јела.

Скролујте кроз пројекцију слајдова како бисте добили ексклузивну скривену слику на неком од одличних садржаја у књизи.

Купите књигу одмах!

Ове small globe-shaped mushrooms have an internal stem and are so named for the straw on which they are grown. They are so fragile and deteriorate so quickly after harvesting that they are not a commercial proposition fresh so they are usually canned.

Лоуисе Листер
Слама

Ове мале печурке у облику глобуса имају унутрашње стабло и називају их за сламу на којој се гаји. Они су тако крхки и погоршавају тако брзо након жетве да нису комерцијални предлози свежи тако да се обично конзервирају.

Ове cultivated mushrooms, also called enokitake, are tiny long-stemmed, pale mushrooms that grow and are sold in clusters; they can be used that way or separated by slicing off the base. They have a mild fruity flavor and are slightly crisp in texture.

Лоуисе Листер
Еноки

Ове гајене печурке, такође познате као енокитаке, су сићушне дуготрајне, бледе печурке које расте и продају се у кластерима; они се могу користити на тај начин или одвојени срезивањем са базе. Они имају благо воћни укус и благо су оштри у текстури.

Велики, white mushrooms that are fully open with gills exposed are more flavorful than smaller white varieties (buttons, caps). Earthy and rich, they are great for casseroles, stuffing, or grilling; portobellos make a great substitute.

Лоуисе Листер
Раван

Велике, беле печурке које су потпуно отворене са изложеним шкргама су више укусне од мањег бијеле сорте (дугмад, капице). Земљани и богати, они су одлични за пецива, пуњење или печење на роштиљу; портобелоси чине велику замену.

Такође called abalone mushrooms when large. These fan-like shaped mushrooms are prized for their smooth texture and subtle, oyster-like flavor, making them ideal to combine with veal, seafood, and poultry. They become unpleasantly slippery if cooked too long so should be added near the end of cooking.

Лоуисе Листер
Оистер

Такође се називају абалоне печурке када су велике. Ове печурке у облику фанова су цењене због њихове глатке текстуре и суптилног укуса, попут острига, што их чини идеалним за комбиновање са телетином, морским плодовима и живином. Они постају неугодно клизави ако су дуго кувани тако да их треба додати близу краја кувања.

Такође called cep, these mushrooms are wild-picked in forests of introduced pine species. They are related to but not the same as the true European cep, but their fruity scent and deep, earthy flavor explain the common name. They are best served simply: fried quickly or added in teh last few minutes of cooking to a soup.

Лоуисе Листер
Бор

Ове печурке се називају и Цеп, које се дивље узимају у шуме уводних врста борова. Оне су повезане, али нису исте као и истински европски гепек, али њихов воћни мирис и дубок, земљаст укус објашњавају заједничко име. Најбоље се служе једноставно: брзо се пржимо или додамо у супу у последњих неколико минута кувања.

Тхе richest-flavored mushrooms, also known as ceps. They are expensive but, because they are so strongly flavored, you only need to use a small amount for any particular dish. Rehydrate before use by soaking in hot water for 20 to 60 minutes, depending on the thickness of the caps. Strain the soaking water and use for soup or as stock for a risotto.

Лоуисе Листер
Осушени Порцини

Најбогатије укусне печурке, познате и као гепек. Они су скупи, али зато што су толико јако укусни, потребно је само мало користити за било које посебно јело. Рехидрирати пре употребе потапањем у врућој води 20 до 60 минута, у зависности од дебљине капица. Напојите воду за испуштање и користите за супу или као чорбу за рижото.

Такође called girolles or pfifferling, this trumpet-shaped wild mushroom ranges in color from yellow to orange. The delicate flavor and chewy texture makes this a good all-around mushroom. Rehydrate before use by soaking in water for 15 to 20 minutes.

Лоуисе Листер
Суво лишће

Такође се зове гироллес или пфифферлинг, ова дивља гљива у облику трубе варирала је у боји од жуте до наранџасте боје. Деликатна арома и жвакат текстура чине ово добром свјежим гљивама. Рехидрирати пре употребе навлажењем у води 15 до 20 минута.

Такође called beech mushrooms, these cultivated small oyster mushrooms grow and are sold in clumps. They have a delicate, sweet flesh with a nutty flavor and are suitable for stir-frying and pan-frying. When cooked, they are slightly crunchy in texture.

Лоуисе Листер
Схимеји

Такође, под називом букве печурке, ове гајене мале шампињони расте и продају се у грудима. Имају деликатан, слатко месо са ораховим укусом и погодни су за пржење мешања и пржење. Када су кувани, они су прилично крхки у текстури.

Такође known as Roman or Swiss browns, cremini are light to dark brown in color with a full-bodied flavor. Their firm flesh means they hold their shape well when cooked so they are an excellent choice for use in risottos, casseroles, or being stuffed and baked.

Лоуисе Листер
Цремини

Такође познати као римски или швајцарски браон, кремини су лагани до тамно браон боје с пуним окусом. Њихово чврсто месо значи да они добро држе свој облик када су кувани, тако да су одличан избор за употребу у рижотовима, каселама или пуњењем и печењем.

Ове are the youngest type of cultivated white mushrooms, and are tightly enclosed around the stem. The name refers to the shape and stage of its growth, not the size (cap and flat are the larger stages). They have a delicate flavor and fine texture that lends them to take on other flavors. When a recipe in this book calls for an unspecified type of mushroom, these are the ones to use.

Лоуисе Листер
Дугме

Ово су најмлађи тип култивисаних бијелих печурки, и чврсто су затворени око стабљике. Име се односи на облик и фазу њеног раста, а не на величину (капа и равно су веће фазе). Имају деликатан укус и фину текстуру која им омогућава да узимају друге укусе. Када рецепт у овој књизи тражи неодређену врсту печурки, то су они који се користе.

Ове are cultivated mushrooms with a brown outer skin, a firm texture, and a strong, nutty flavor. They are available infrequently. Cremini are a good substitute in recipes.

Лоуисе Листер
кестен

Ово су култивисане печурке са смеђом спољном кожом, чврсту текстуру и снажним, нутти укусом. Они су доступни ретко. Кремини су добра замена у рецептима.

Портобелос are fully mature creminis, larger and bigger in flavor. With an open, flat cap that can easily measure up to 6 inches in diameter, they are often served whole and grilled. Their stems are woody and should be removed.

Лоуисе Листер
Портобелло

Портобели су потпуно зрели кремини, већи и већи у окусу. Са отвореним, равним поклопцем који лако може да мери до 6 инча у пречнику, често се служе цијелим и на роштиљу. Њихова стабла су дрвенаста и треба их уклонити.

<п>Кување није једини начин да импресионирате своју породицу и пријатеље. <i>Делисх Цупцакес би Цолор</i> показаће вам како стручно декорирати колаче у више од 100 стилова.</p><p><b>Купите књигу одмах!</b>“титле =”<i>Делисх Цупцакес би Цолор</i>”<br/>цласс = “лазиимаге лазилоад”<br/>срц = “хттпс://хипс.хеарстаппс.цом/дел.х-цдн.цо/ассетс/цм/15/10/54ф63е0ба2б50_-_делисх-цупцаке-би-цолор-цовер-дел0312-де-75574223.јпг?ресизе = 480: * ”<br/>/></picture><p></span></p></div></div></div><div class=

Делисх Цупцакес би Цолор

Кување није једини начин да импресионирате своју породицу и пријатеље. Делисх Цупцакес би Цолор показаће вам како стручно декорирати колаче у више од 100 стилова.

Купите књигу одмах!