Delish Cooking School : Rodzaje grzybów

<p>Dzięki potrójnie przetestowanym przepisom, łatwym do przestrzegania instrukcjom obsługi składników, precyzyjnie objaśnianym metodom gotowania i krok po kroku, które przeprowadzą Cię przez proces gotowania, <i>Delish Cooking School</i> pomaga domowym kucharzom na każdym poziomie przygotować pyszne dania z łatwością.</p><p>Przewiń pokaz slajdów, aby uzyskać ekskluzywny podgląd niektórych wspaniałych treści w książce.</p><p><b>Kup książkę teraz!</b>“title =”<i>Delish Cooking School</i>”</p><p>src = “https://hips.hearstapps.com/del.h-cdn.co/assets/cm/15/10/54f63e0948b81_-delish-cooking-school-cookbook-cover-del0312-xl.jpg?crop=1xw : 0.5xh, środek, góra i rozmiar = 480: * ”</p><p>/></p></div></div><div class=Na rynkach rolniczych istnieje wiele odmian grzybów do wyboru, a wiele z nich jest dostępnych nawet w supermarketach. Jeśli jedynym doświadczeniem związanym z grzybami jest przycisk i pole, czeka Cię kulinarna uczta. Dowiedz się, jak wyglądają różne rodzaje grzybów i jak z nich korzystać, korzystając z tej wyjątkowej zawartości ze strony Delish Cooking School książka kucharska.Z: Delish Cooking School © 2012 Hearst Communications, Inc. Kup książkę teraz!

<p>Dzięki potrójnie przetestowanym przepisom, łatwym do przestrzegania instrukcjom obsługi składników, precyzyjnie objaśnianym metodom gotowania i krok po kroku, które przeprowadzą Cię przez proces gotowania, <i>Delish Cooking School</i> pomaga domowym kucharzom na każdym poziomie przygotować pyszne dania z łatwością.</p><p>Przewiń pokaz slajdów, aby uzyskać ekskluzywny podgląd niektórych wspaniałych treści w książce.</p><p><b>Kup książkę teraz!</b>“title =”<i>Delish Cooking School</i>”<br/>src = “https://hips.hearstapps.com/del.h-cdn.co/assets/cm/15/10/54f63e0948b81_-delish-cooking-school-cookbook-cover-del0312-xl.jpg?crop=1xw : 1.0xh; centrum, góra i rozmiar = 480: * ”<br/>/></picture><p></span></p></div></div></div><div class=

Delish Cooking School

Dzięki potrójnie przetestowanym przepisom, łatwym do przestrzegania instrukcjom obsługi składników, precyzyjnie objaśnianym metodom gotowania i krok po kroku, które przeprowadzą Cię przez proces gotowania, Delish Cooking School pomaga domowym kucharzom na każdym poziomie przygotować pyszne dania z łatwością.

Przewiń pokaz slajdów, aby uzyskać ekskluzywny podgląd niektórych wspaniałych treści w książce.

Kup książkę teraz!

Te small globe-shaped mushrooms have an internal stem and are so named for the straw on which they are grown. They are so fragile and deteriorate so quickly after harvesting that they are not a commercial proposition fresh so they are usually canned.

Louise Lister
Słoma

Te małe kuliste grzyby mają wewnętrzną łodygę i są tak nazwane dla słomy, na której są uprawiane. Są tak kruche i tak szybko się po żniwach pogarszają, że nie są komercyjną propozycją świeżą, więc zwykle są puszkowane.

Te cultivated mushrooms, also called enokitake, are tiny long-stemmed, pale mushrooms that grow and are sold in clusters; they can be used that way or separated by slicing off the base. They have a mild fruity flavor and are slightly crisp in texture.

Louise Lister
Enoki

Te grzyby uprawne, zwane również enokitake, to małe, długolubne, blade grzyby, które rosną i są sprzedawane w klastrach; mogą być używane w ten sposób lub oddzielone przez odcięcie podstawy. Mają łagodny, owocowy smak i lekko chrupiącą konsystencję.

Duży, white mushrooms that are fully open with gills exposed are more flavorful than smaller white varieties (buttons, caps). Earthy and rich, they are great for casseroles, stuffing, or grilling; portobellos make a great substitute.

Louise Lister
Mieszkanie

Duże, białe grzyby, które są w pełni otwarte z odkrytymi blaszkami są bardziej aromatyczne niż mniejsze białe odmiany (guziki, czapki). Bogate i ziemiste, świetnie nadają się do zapiekanek, farszu lub grillowania; portobellos stanowią świetny substytut.

Również called abalone mushrooms when large. These fan-like shaped mushrooms are prized for their smooth texture and subtle, oyster-like flavor, making them ideal to combine with veal, seafood, and poultry. They become unpleasantly slippery if cooked too long so should be added near the end of cooking.

Louise Lister
Ostryga

Zwany także grzybami abalone, gdy są duże. Te grzyby o kształcie przypominającym wachlarz są cenione za gładką teksturę i subtelny, ostrygowy smak, dzięki czemu idealnie nadają się do połączenia z cielęciną, owocami morza i dróbem. Stają się nieprzyjemnie śliskie, jeśli są ugotowane zbyt długo, więc powinny być dodane pod koniec gotowania.

Również called cep, these mushrooms are wild-picked in forests of introduced pine species. They are related to but not the same as the true European cep, but their fruity scent and deep, earthy flavor explain the common name. They are best served simply: fried quickly or added in teh last few minutes of cooking to a soup.

Louise Lister
Sosna

Nazywany również cep, grzyby te są dziko zbierane w lasach wprowadzanych gatunków sosny. Są spokrewnione, ale nie takie same, jak prawdziwe europejskie cep, ale ich owocowy zapach i głęboki, ziemisty smak tłumaczą powszechną nazwę. Najlepiej podawać je w prosty sposób: szybko usmażyć lub dodać do zupy w ciągu ostatnich kilku minut gotowania.

The richest-flavored mushrooms, also known as ceps. They are expensive but, because they are so strongly flavored, you only need to use a small amount for any particular dish. Rehydrate before use by soaking in hot water for 20 to 60 minutes, depending on the thickness of the caps. Strain the soaking water and use for soup or as stock for a risotto.

Louise Lister
Suszone Porcini

Najbogatsze o smaku grzyby, znane również jako ceps. Są drogie, ale ponieważ są tak silnie aromatyzowane, wystarczy użyć niewielkiej ilości na danie. Ponownie nawodnić przed użyciem przez namaczanie w gorącej wodzie przez 20 do 60 minut, w zależności od grubości kapsli. Odcedź namaczoną wodę i użyj do zupy lub jako zapasy do risotto.

Również called girolles or pfifferling, this trumpet-shaped wild mushroom ranges in color from yellow to orange. The delicate flavor and chewy texture makes this a good all-around mushroom. Rehydrate before use by soaking in water for 15 to 20 minutes.

Louise Lister
Suszone Pieprznik jadalny

Zwany także girolles lub pfifferling, ten grzyb w kształcie trąbki ma kolor od żółtego do pomarańczowego. Delikatny smak i żucia tekstury sprawia, że ​​jest to dobry wszechstronny grzyb. Ponownie nawodnić przed użyciem przez namaczanie w wodzie przez 15 do 20 minut.

Również called beech mushrooms, these cultivated small oyster mushrooms grow and are sold in clumps. They have a delicate, sweet flesh with a nutty flavor and are suitable for stir-frying and pan-frying. When cooked, they are slightly crunchy in texture.

Louise Lister
Shimeji

Zwane także grzybami bukowymi, te rosnące w uprawie małe boczniaki rosną i są sprzedawane w kępach. Mają delikatny, słodki miąższ o orzechowym posmaku i nadają się do smażenia i smażenia na patelni. Po ugotowaniu mają lekko chrupiącą konsystencję.

Również known as Roman or Swiss browns, cremini are light to dark brown in color with a full-bodied flavor. Their firm flesh means they hold their shape well when cooked so they are an excellent choice for use in risottos, casseroles, or being stuffed and baked.

Louise Lister
Cremini

Znane również jako brąz rzymski lub szwajcarski, cremini mają barwę jasną do ciemnobrązowej i mają pełny smak. Ich jędrny miąższ oznacza, że ​​dobrze uformują kształt po ugotowaniu, dzięki czemu są doskonałym wyborem do risotto, zapiekanek lub faszerowanych i pieczonych.

Te are the youngest type of cultivated white mushrooms, and are tightly enclosed around the stem. The name refers to the shape and stage of its growth, not the size (cap and flat are the larger stages). They have a delicate flavor and fine texture that lends them to take on other flavors. When a recipe in this book calls for an unspecified type of mushroom, these are the ones to use.

Louise Lister
Przycisk

Są to najmłodsze gatunki uprawianych białych grzybów i są szczelnie zamknięte wokół łodygi. Nazwa odnosi się do kształtu i stadium jej wzrostu, a nie wielkości (czapeczka i płaska to większe etapy). Mają delikatny smak i delikatną konsystencję, która nadaje im inne smaki. Kiedy przepis w tej książce wzywa do nieokreślonego rodzaju grzyba, są to te, które można wykorzystać.

Te are cultivated mushrooms with a brown outer skin, a firm texture, and a strong, nutty flavor. They are available infrequently. Cremini are a good substitute in recipes.

Louise Lister
kasztan

Są to grzyby uprawiane z brązową skórką zewnętrzną, jędrną teksturą i silnym, orzechowym posmakiem. Są one dostępne rzadko. Cremini są dobrym substytutem w przepisach.

Portobellos are fully mature creminis, larger and bigger in flavor. With an open, flat cap that can easily measure up to 6 inches in diameter, they are often served whole and grilled. Their stems are woody and should be removed.

Louise Lister
Portobello

Portobellos to w pełni dojrzałe creminis, większe i większe w smaku. Dzięki otwartej, płaskiej nakrętce, która może z łatwością mierzyć do 6 cali średnicy, są często podawane w całości i grillowane. Ich łodygi są zdrewniałe i powinny zostać usunięte.

<p>Gotowanie to nie jedyny sposób, aby zaimponować rodzinie i przyjaciołom. <i>Delish Cupcakes według koloru</i> pokaże Ci jak profesjonalnie udekorować babeczki w ponad 100 stylach.</p><p><b>Kup książkę teraz!</b>“title =”<i>Delish Cupcakes według koloru</i>”<br/>class = “lazyimage lazyload”<br/>src = “https://hips.hearstapps.com/del.h-cdn.co/assets/cm/15/10/54f63e0ba2b50_-_delish-cupcake-by-color-cover-del0312-de-75574223.jpg?resize = 480: * ”<br/>/></picture><p></span></p></div></div></div><div class=

Delish Cupcakes według koloru

Gotowanie to nie jedyny sposób, aby zaimponować rodzinie i przyjaciołom. Delish Cupcakes według koloru pokaże Ci jak profesjonalnie udekorować babeczki w ponad 100 stylach.

Kup książkę teraz!

Добавить комментарий

*

2 + 1 =