15 Храна коју сте мислили били су мексички, али нису

Ако су Маргаритас и Мексико синоним за вас, ја сам ту да вам кажем то, нажалост, то уопште није тачно. Истинско порекло деликатног пића није познато, иако многе теорије указују на то да се стварају у Мексику, они такође указују на то да га стварају странци. Порекло може бити невоље, али оно што је сигурно је да ако одете у Мексико, бићете тешко притиснути да пронађете маргариту изван туристичких подручја (и дефинитивно нећете наћи ништа направљено са Фиребалл-ом).

Традиционално пиће је Палома, мешавина текуила на стенама са соком грејпа и лимете, али ако се определите за маргариту, овде нема пресуде – те ствари су проклето добре.

Тај збринути човек са лепим сомбрером може бити варљив, али Тапатио (бар салса, Тапатиос су људи из града Гуадалајара) није уопште Мексико. Зачињено одело је заправо произведено у Вернону, Калифорнија.

Немојте ме погрешно схватити, Цхили цон Царне је укусна, али јело је стварно створено на југозападу – највероватније у Тексасу. Питајте за цхили цон царне у Мексику, и дефинитивно ћете имати теже време премошћујући културни јаз.

Сопапиле су “мексичка” верзија бигнета – дубоко пржени комади теста посутих шећером или циметом у праху. Међутим, укусни пецива уопште нису Мексиканци, осим ако не рачунате Нови Мексико као део Мексика, у том случају оставите овај чланак и консултујте мапу и књигу историје.

Знаш ли како ће већина мексичких ресторана у САД дати могућност између хрустљавог или меког тацоса? То није ствар у Мексику. У ствари, док Глен Белл, оснивач Тацо Белл-а можда није био први који је прљао тортилију, био је у великој мјери одговоран за стварање хрскавог тацо појава. Немојте ме погрешно схватити – у Мексику можете наћи тацосне тврде љуске, али углавном су породични рецепти – немојте очекивати такуеро да вам дају ту могућност.

Иако је укусно, ова сјајна стваралаштво на жалост није производ мексичких умова. Још једном, држава Лоне Стар је одговорна за ово јело, са припремом и надимком из ранијих Тексаса из 1930. године.

Са великим починиоцима попут цхеддарског сира, павлаке и тортиља чипова, не постоји начин да таква салата може бити из Мексика. Упркос томе што председник Трумп каже, тацо салате нису уопште Хиспањолци – изумили су у Калифорнији оснивач Фритоса.

Из неког разлога, прилично је уобичајено да ако наручите мексичко пиво у бару – као што је Цорона, или Пацифицо – долази уз мали кљун клин за “додатни укус”. У Мексику, међутим, пиво не долази са кречем, осим ако не наручите мицхелада (пиво припремљено са разним салсама и соковима). Ох, и дитто за текуила: ниједна од те соли и кречице не послује на југу.

У Мексику, бурритос су мали осли, а не огромна тортиља са пиринчем и пасуљом. Буррито, као и многе друге ствари на овој листи, има веома сложену позадину. Иако постоје теорије које своје порекло постављају у северном Мексику на почетку Мексичке револуције, Буррито, какав данас знамо, није служио све до 1930-их у Калифорнији. Иако можете пронаћи мале верзије класичног буррита у северном Мексику (с обзиром на близину САД-а), што је више уласком у земљу, вероватније је да када тражите буррито добићете једну од сорте Ееиоре.

У случају да нисте са југа и никад нисте срели цхимицханга, све што треба да знате је да су у основи дубоко пржени бурритос. За разлику од својих буррито рођака, порекло цхимицханга је мало мање сумњиво: они су измишљени у било Пхоеник или Туцсон.

Док су тацос дефинитивно, 100 одсто, без сумње Мексика, начин на који се тацос ал пастор кува (на пљувачу, схварма-стиле) заправо није изворно за земљу. Они нису долазили до почетка 1900-их, када су имигранти из Либана преселили у Мексико и са собом довели своју технику пржења са пљуском, потпуно револуционирајући начин припреме така. Дакле, људи из Либана, од дна нашег срца, грациас.