15 Храна коју сте мислили били су мексички, али нису

Јацк in the Box Tacos

Љубазношћу Јацк у кутији

Жао ми је, али ова храна је о Мексиканима као прослави Цинцо де Маио (тј. Они нису).

Маргарита

Гетти Имагес
Маргаритас

Ако су Маргаритас и Мексико синоним за вас, ја сам ту да вам кажем то, нажалост, то уопште није тачно. Истинско порекло деликатног пића није познато, иако многе теорије указују на то да се стварају у Мексику, они такође указују на то да га стварају странци. Порекло може бити невоље, али оно што је сигурно је да ако одете у Мексико, бићете тешко притиснути да пронађете маргариту изван туристичких подручја (и дефинитивно нећете наћи ништа направљено са Фиребалл-ом).

Традиционално пиће је Палома, мешавина текуила на стенама са соком грејпа и лимете, али ако се определите за маргариту, овде нема пресуде – те ствари су проклето добре.

Цхееси Baked Tacos Vertical

Јонатхан Боултон
Тацос с сиром (или киселим кремом)

Када помислите на тацо, који састојци имају на уму? Месо, салсу, тортиље, цхедарски сир и павлака, десно? Ло сиенто, али тацос у Мексику није традиционално тежак за млеко. Не брините: у њима можете пронаћи тацос с сиром, али се често називају грингас (уобичајена сленг реч која се односи на женске странце) у односу на истинско порекло комбинације тацо + сира. Топпингс на РЕАЛ тацосу у Мексику не прелазе далеко изнад неког новог циланто и луцираног лука.

слика

Кевин Сцхафер
Тапатио

Тај збринути човек са лепим сомбрером може бити варљив, али Тапатио (бар салса, Тапатиос су људи из града Гуадалајара) није уопште Мексико. Зачињено одело је заправо произведено у Вернону, Калифорнија.

слика

Цхелсеа Лупкин
Цхили Цон Царне

Немојте ме погрешно схватити, Цхили цон Царне је укусна, али јело је стварно створено на југозападу – највероватније у Тексасу. Питајте за цхили цон царне у Мексику, и дефинитивно ћете имати теже време премошћујући културни јаз.

слика

Флицкр.цом/ Рон Доллете
Сопапиллас

Сопапиле су “мексичка” верзија бигнета – дубоко пржени комади теста посутих шећером или циметом у праху. Међутим, укусни пецива уопште нису Мексиканци, осим ако не рачунате Нови Мексико као део Мексика, у том случају оставите овај чланак и консултујте мапу и књигу историје.

слика

Етхан Цалабресе
Куесо (Храна, не Реч)

Ах куесо, можда најлепши предјело који постоји, али заувек, не Мексиканац, барем не укусна врста каубоја на коју сте навикли. Док се растворени сир служи као популарно предјело у Мексику, назива се куесо фундидо, а обично је направљен од белих сирева као што су Оакаца, Цхихуахуа или Манцхего (срећно проналазите их овде) и прелази се са цхоризо или рајас (печени чиле поблано). Верзија Велвеета која је популарна у САД заправо је потицала, претпоставили сте је, Текас.

Јацк in the Box Tacos

Љубазношћу Јацк у кутији
Хрустљави Тацос

Знаш ли како ће већина мексичких ресторана у САД дати могућност између хрустљавог или меког тацоса? То није ствар у Мексику. У ствари, док Глен Белл, оснивач Тацо Белл-а можда није био први који је прљао тортилију, био је у великој мјери одговоран за стварање хрскавог тацо појава. Немојте ме погрешно схватити – у Мексику можете наћи тацосне тврде љуске, али углавном су породични рецепти – немојте очекивати такуеро да вам дају ту могућност.

слика

Тхе Васхингтон Пост
Фајитас

Иако је укусно, ова сјајна стваралаштво на жалост није производ мексичких умова. Још једном, држава Лоне Стар је одговорна за ово јело, са припремом и надимком из ранијих Тексаса из 1930. године.

Дорито Taco Salad

Тацо салата

Са великим починиоцима попут цхеддарског сира, павлаке и тортиља чипова, не постоји начин да таква салата може бити из Мексика. Упркос томе што председник Трумп каже, тацо салате нису уопште Хиспањолци – изумили су у Калифорнији оснивач Фритоса.

слика

Сцотт Олсон
Пиво сервирано са лиметом

Из неког разлога, прилично је уобичајено да ако наручите мексичко пиво у бару – као што је Цорона, или Пацифицо – долази уз мали кљун клин за “додатни укус”. У Мексику, међутим, пиво не долази са кречем, осим ако не наручите мицхелада (пиво припремљено са разним салсама и соковима). Ох, и дитто за текуила: ниједна од те соли и кречице не послује на југу.

Цхееси Baked Burrito

Јонатхан Боултон
Бурритос

У Мексику, бурритос су мали осли, а не огромна тортиља са пиринчем и пасуљом. Буррито, као и многе друге ствари на овој листи, има веома сложену позадину. Иако постоје теорије које своје порекло постављају у северном Мексику на почетку Мексичке револуције, Буррито, какав данас знамо, није служио све до 1930-их у Калифорнији. Иако можете пронаћи мале верзије класичног буррита у северном Мексику (с обзиром на близину САД-а), што је више уласком у земљу, вероватније је да када тражите буррито добићете једну од сорте Ееиоре.

слика

Тхе Васхингтон Пост
Цхимицхангас

У случају да нисте са југа и никад нисте срели цхимицханга, све што треба да знате је да су у основи дубоко пржени бурритос. За разлику од својих буррито рођака, порекло цхимицханга је мало мање сумњиво: они су измишљени у било Пхоеник или Туцсон.

слика

Фредериц Ј. Бровн
Тацос Ал Пастор

Док су тацос дефинитивно, 100 одсто, без сумње Мексика, начин на који се тацос ал пастор кува (на пљувачу, схварма-стиле) заправо није изворно за земљу. Они нису долазили до почетка 1900-их, када су имигранти из Либана преселили у Мексико и са собом довели своју технику пржења са пљуском, потпуно револуционирајући начин припреме така. Дакле, људи из Либана, од дна нашег срца, грациас.

брашно tortillas

Љубазност маме на истеку времена
Флоур-Тортилла Тацос

Ок, тако су тортилице брашна мексичке, али као тортилне тортиље, они се не користе често као што вам локални мексички ресторан може довести до поверења. Избор тортиља у Мексику је углавном ограничен на различите врсте кукуруза за тацос, супе, тостадас и све између њих. Точкови брашна с друге стране, обично се користе само за куесадиллас.

<п>Ови флутирани комади дубоко прженог теста прашу шећером од цимета, који додаје угодан укус и крхкост. Они су фаворити у Шпанији и Мексику, где се често служе богатим топлим какаоом; савршено упаривање за хладан дан пада.</p><p><b>Рецепт: </b><b>Цхуррос са врућом чоколадом</b></p><p>“титле =” Цхуррос Витх Хот Цхоцолате ”<br/>цласс = “лазиимаге лазилоад”<br/>срц = “хттпс://хипс.хеарстаппс.цом/дел.х-цдн.цо/ассетс/цм/15/10/54ф648е12дцд5_-_цхуррос-хот-цхоцолате-реципе-мсло0713-кл.јпг?цроп=1кв:1.0 кх; центар, врх и величина = 480: * ”<br/>/></picture><p></span></p><div class= Цхарлес Сцхиллер

Цхуррос

Цхуррос су заправо врло широко доступни у Мексику, толико да многи курро кафићи нуде различите курсе испуњене укусним желејима и ширима (Нутелла, јолли јагоде и слатко кондензовано млеко, како би се назвали неколико). Међутим, колико год су вољени у земљи, слатко пециво као што данас знамо, заправо је производ Шпаније.