Thanksgiving Probleemoplossing: 10 algemene ongelukjes en hoe ze op te lossen

koken thanksgiving

dim7chord / flickr

Niemand Thanksgiving is perfect. Misschien laat tante Edna haar oude vete herleven met oom Jeff of je Golden Retriever, Mortimer, heeft jouw taartvormen voor Frisbees verkeerd opgevat. Misverstanden zijn onvermijdelijk. Hoewel we u niet kunnen helpen met uw weerbarstige gasten of bemoeizieke hond, kunnen wij u helpen met uw keukenproblemen. Hier zijn 10 van de meest voorkomende tegenslagen in Thanksgiving en hoe je ze kunt oplossen.

Meer van Delish: Thanksgiving Day Safety Tips

Bubbel Jus

Als je jus klonterig wordt door onopgelost meel of door het te koken op een te hoge temperatuur, maak je dan geen zorgen! Giet eenvoudig de jus door een zeef (of iets dergelijks dat je rond hebt) in een pan. Verwarm zachtjes, roer en serveer onmiddellijk.

Bland Gravy

Als je jus er uit ziet, maar niet helder is voor de smaak, voeg dan een scheut sherry, port of Madeira toe, die de saus verrijkt. Zout en peper zullen ook de smaken van je jus verbeteren. Seizoen royaal maar blijf proeven terwijl je dat doet, je eindigt niet met een boot vol zeewater.

Meer van Delish: gezonde recepten voor klassieke Thanksgiving-gerechten

Droog vulling

Ziet je vulling eruit als een droog blok broodblokjes? Voeg een beetje kippenbouillon toe en bak een beetje meer. Blijf dit doen totdat u het gewenste vochtniveau bereikt.

Gummy stuffing

Hoewel veel mensen hun vulling leuker vinden als een hartige broodpudding, geven anderen de voorkeur aan een droger verband. Als je vulling te nat en gom is, plaats je het op een bakblik of bakplaat. Verdeel het en verspreid het in een gelijkmatige laag. Bak vervolgens tot gedroogd tot het gewenste niveau. Leg de vulling terug in de schaal en serveer.

Meer van Delish: 24 Make-Ahead Thanksgiving-gerechten

Bubbel aardappelpuree

Als rustieke, klonterige aardappelen niet jouw ding zijn, probeer dan gewoon de aardappelen opnieuw te pureren. Maar zorg ervoor dat u een rijper of een handmatige stamper gebruikt in plaats van een elektrische mixer, want dat zou kunnen leiden tot het volgende probleem…

Gummy Mashed Potatoes

Als je aardappelen voorbij het punt zijn waar meer boter of melk ze kan losmaken, moet je gaan nadenken over het opnieuw uitvinden van het plakkerige bijgerecht. Probeer de aardappelen in een braadpan te scheppen of ramekins te serveren en beleg met boter en kaas. Bak tot de kaas smelt en serveer met gebakken lente-uitjes als je handig bent – ze voegen een knapperig contrast toe.

Meer van Delish: Thanksgiving Party Planning

Droog Turkije

Er is geen manier om natuurlijke sappen effectief terug in je kalkoen te injecteren, maar je kunt het beste maken van wat je hebt – zolang je maar voldoende hoeveelheden jus hebt. Braad de plakjes (gesneden met een super scherp mes om verder verlies van vocht te voorkomen) in de jus om eventuele verloren sappen te vervangen.

Nog steeds bevroren Turkije

Als je vogel nog steeds bevroren is als het tijd is om te beginnen met koken, raak dan niet in paniek. Vul het aanrecht met koud water en dompel de nog in plastic verpakte vogel onder. Als je echt niet wilt wachten, is het veilig om de gedeeltelijk ingevroren kalkoen te kruiden en te bereiden – als je er maar niet mee frituurt – maar onthoud dat het vijftig procent langer duurt om te koken.

Meer van Delish: 10 Easy Thanksgiving bijgerechten

Gebarsten taart

Probeer geen gekraakte pompoentaart aan elkaar te lijmen. Voeg gewoon een topping toe. Smeer slagroom of een andere taart bovenop de bovenkant van de taart en serveer. Niemand zal de waarheid kennen en wie houdt er niet van slagroom?

Burning Pie Crust

Als het midden van je taart nog steeds niet is ingesteld maar de korst begint te verkolen, bedek dan de brandende randen met aluminiumfolie. Dat voorkomt dat ze overbruinen terwijl de rest van de taart inhaalt.

Soggy Pie

Begin creatief te denken. Als je portie appeltaart overweegt om in plaats daarvan een crumble te maken door de vulling in een ovenschaal te scheppen met een kruimelige topping van bloem, boter, suiker en kaneel. Voor pompoen- en pecannetaartjes, schep de vulling in kommen en top met slagroom en kruimel van een niet-vochtige korst of maak parfaits met lagen van de taartvulling, slagroom, verkruimelde koekjes of korst en wat je verder nog lekker vindt.