Deze boterachtige kaneel-suikerpompoen smaakt als snoep

Feit: Groenten zullen de show nooit stelen op Thanksgiving. Ze worden altijd aan de borden toegevoegd nadat iedereen op kalkoen, vulling en aardappelpuree heeft geladen. Maar waarom geef je ze dit jaar geen speciale behandeling en kijk je hoe snel ze van de serveerschaal af kunnen vliegen?

In plaats van simpelweg eikelpompoen te roosteren met olijfolie en verse kruiden, keken we naar onze liefde voor alles-zoutes zoet en pasten het hier toe, met een mengsel van gesmolten boter-kaneel-suiker dat je letterlijk van het geroosterde vlees wilt aflikken squash. (Ew, dat is vies … nee, maar serieus, dat zal je wel.)

Deze techniek kan niet eenvoudiger: je smelt boter in de magnetron en kwast het royaal op kwartsblokjes acorn squash (je kunt ook gehalveerde stukken serveren voor een meer dramatische presentatie). Dan bestrooi je met kaneel en suiker en bak je tot ze goudbruin en zacht zijn. Deze techniek werkt met meer dan alleen acorn squash; butternut squash of zoete aardappelen smaken ook bom als ze worden ingesmeerd met boter en bestrooid met kaneel en suiker (ik bedoel, wat niet?). Je kunt ze zelfs roosteren, ze dan kubussen laten maken en ze op rucola overgeven, gegooid in een beetje olijfolie voor een zoete draai aan een salade.

Ontvang het recept.

Volg Delish op Instagram.