Wiem, że kiedy mówię, że ciasto smakuje jak kawałek nieba, pomyślisz: “Tak, powiedziałbyś, że to twój przepis”, ale chłopaki: ta placek z pekanami smakuje jak niebo. Ciasto Pecan jest zwykle wykonane z syropu kukurydzianego dla tej niesamowitej tekstury lepki; tutaj, zdecydowałem się na cukier ciemnobrązowy, który naśladuje teksturę i nadaje jej karmelizowany smak, bez zbyt mdłego słodyczy lub lepkości.
Brązowe masło dodaje również ciepłego orzechowego posmaku do nadzienia, które działa tak dobrze z nutą zadymienia z burbona. Używam tylko łyżki burbona tutaj, co może nie wydawać się dużo, ale wystarczy dodać głębię, nie powodując, że ciasto smakuje duszno.
Poza burbonem dałem tej torcie jeszcze jeden zwrot: ciemną czekoladę. Zdrowa dawka posiekanej ciemnej czekolady przenosi ten placek z pekan na zupełnie nowy poziom; jeśli nigdy wcześniej nie jadłeś czekolady w swojej placuszce z pekan, przygotuj się na nawrócenie.
Zdobądź przepis.
Śledź Delish w dniu Instagram.
Добавить комментарий