Mesmo os carnívoros vão querer segundos dessa couve-flor inteira

RECEBA AQUI A RECEITA.

“E se nós assarmos uma couve-flor inteira como uma galinha?” Essa é uma pergunta que o diretor do nosso site me perguntou há algum tempo. SIM foi minha resposta imediata. Então eu me acovardei. Eu não consegui descobrir quando faria sentido. Então me bateu: Ação de Graças. Apenas em vez de frango, nós regamos a cabeça de couve-flor com manteiga como se fosse um peru gigante.

Ação de graças Cauliflower

Jonathan Boulton

Quando você assa uma couve-flor inteira, a parte superior fica crocante enquanto a parte interna fica tão deliciosamente macia, você pode cortá-la com um garfo como o butta. Há também muito mais sabor acontecendo do que as florzinhas torradas comuns. Isso ocorre porque as ervas e o alho ao redor da cabeça têm uma hora inteira (ou mais) para infundir o vegetal. Esse tempo de torrefação mais longo resulta em um prato vegetariano que grita GRAÇAS.

Ação de graças Cauliflower

Jonathan Boulton

Para obter a couve-flor como dourado e marrom-peru quanto possível, regue a cabeça com manteiga derretida na metade. Ou mais! Mais manteiga só pode levar a mais surpreendente. Se você, ou outra pessoa que você ama, for vegano, troque o azeite por toda a receita. Os resultados serão igualmente impressionantes.

Ação de graças Cauliflower

Jonathan Boulton

Enquanto toda a equipe de cozinha Delish estava pirando sobre a bela frigideira de cauli, alguns de nós ficaram ainda mais impressionados com o molho. E sim, estamos falando de molho vegetariano. Cogumelos finamente picados e dentes de alho assados ​​(da mesma frigideira que a couve-flor) fazem um molho que alegremente derramaríamos sobre qualquer coisa. A sério. Nós estávamos mergulhando chips de bagel nas sobras.

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