Bolo de Merengue de Limão

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Obter uma dose tripla de limão com este bolo festivo, que é em camadas com torta de limão e coberto com merengue de limão fofo.

Rendimentos:

1

Ingredientes
Bolo:
2
colar manteiga sem sal
3 c.
farinha de trigo
1 Colher de Sopa.
fermento em pó
1/2 colher de chá.
sal
2 c.
açúcar
5
ovos grandes
1 colher de chá.
Extrato de baunilha puro
1 colher de chá.
raspas de limão finamente ralado
1 c.
leite
1 1/4 c.
Coalhada de limão
2
receitas Merengue
instruções
  1. Para fazer o bolo: Pré-aqueça o forno a 350 graus. Manteiga duas panelas redondas de 9 polegadas. Panelas de farinha, batendo o excesso; deixou de lado. Em uma tigela média, peneire a farinha, o fermento e o sal; deixou de lado.
  2. Na tigela de um misturador elétrico equipado com o acessório de pá, bata a manteiga eo açúcar até ficar claro e fofo, cerca de 2 minutos. Adicione os ovos, um de cada vez, batendo para combinar depois de cada adição. Bata a baunilha e as raspas de limão. Adicione a mistura de farinha, alternando com o leite, começando e terminando com a mistura de farinha. Bata até que apenas combinado.
  3. Divida a massa entre as forminhas preparadas. Asse até que um testador de bolo inserido no centro saia limpo, 30 a 40 minutos. Retire do forno, e deixe descansar em panelas até esfriar, cerca de 1 1/2 horas.
  4. Para fazer coalhada de limão: Prepare um banho de água gelada; deixou de lado. Bata as gemas e o açúcar em uma tigela média e refratária. Adicione o suco de limão, a manteiga e as raspas de limão. Coloque sobre uma panela de água fervendo e cozinhe, mexendo ocasionalmente, até engrossar, cerca de 15 minutos. Transfira a tigela para o banho de água gelada e deixe repousar, mexendo ocasionalmente, até esfriar. Coloque um pedaço de plástico diretamente na superfície da coalhada. Transfira para a geladeira até que esteja completamente frio, pelo menos 2 horas e até durante a noite. Faz 3 xícaras.
  5. Retire os bolos das panelas. Usando uma faca serrilhada, apare os topos dos bolos. Fatie cada bolo horizontalmente em 3 camadas. Coloque uma camada em uma travessa. Espalhe com 1/4 xícara de coalhada de limão. Cubra com a segunda camada de bolo. Espalhe com 1/4 xícara de coalhada. Repita com o restante do bolo e coalhada, terminando com uma camada de bolo. Transferir para geladeira até que esteja pronto para uso, pelo menos 2 horas.
  6. Para fazer merengue: Combine o açúcar, as claras de ovo e o suco de limão na tigela de uma batedeira elétrica colocada sobre uma panela com água fervente. Bata até que o açúcar seja dissolvido, cerca de 3 minutos. Transfira a tigela para o suporte do misturador com o acessório para batedor. Bata em velocidade média por 10 minutos. Aumente para alta velocidade e bata até formar picos brilhantes e duros, 10 a 15 minutos a mais. Faz 12 xícaras.
  7. Retire o bolo da geladeira. Espalhe uma fina camada de merengue sobre os lados do bolo. Monte o merengue restante em cima do bolo. Use uma tocha de mão para merengue marrom.

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