Nutella ostekake

bilde

Ethan Calabrese

Når du kan ha Nutella og ostekake sammen på samme tid, hvem trenger en kjæreste?

rentene:

10
– 12

Prep tid:

0

timer

35

mins

Total tid:

7

timer

5

mins

ingredienser
For skorpen
15
graham kjeks
3 ss.
sukker
1/8 ts.
kosher salt
4 ss.
smør, smeltet
Til ostekake
8 oz.
bittersøtt eller semisweet (ikke usøtet) sjokolade, grovhakket
4
8 oz. pakker kremost, ved romtemperatur
1 c.
sukker
1/2 ts.
kosher salt
1 ss.
Frangelico eller ren vanilje ekstrakt
4
store egg, ved romtemperatur
2 c.
Nutella, delt
3/4 c.
kremfløte
1/2 c.
rømme
1/4 c.
ristede og hakkede hasselnøtter, til garnityr
Veibeskrivelse
  1. Lag skare: Smør en 9-tommers fjærformspanne og sett bunnen og sidene av pannen i dobbeltlag av aluminiumsfolie. Sett stativ i midten av ovnen og forvarm ovnen til 350 °.
  2. I matprosessor eller blender, grind graham kjeks i fine smuler. Tilsett sukker og salt og puls for å kombinere. Overfør til middels bolle, tilsett smør, og bruk gaffel eller fingre til å blande blandingen til krummer er jevnt fuktig. Trykk inn i bunnen og omtrent en tredjedel av veiformene på veisformspannen, og legg deretter pan i fryseren i 10 minutter.
  3. Legg pan på bakeplaten og bake skorpe i 10 minutter. Sett på hyllen for å avkjøles, og reduser ovntemperaturen til 325 °.
  4. Lag ostekake: Ta med middels gryte eller kettle full av vann å koke.
  5. I en ren, tørr metallskål satt over en panne med knapt kokende vann, smelter sjokolade, omrør til glatt. Fjern fra varme og sett til side for å avkjøles.
  6. I en stor bolle med en håndblander eller i skålen til en stativblander ved hjelp av piskekappen, slå kremost på medium, skrap ned bolle etter behov, til helt glatt, 3 til 4 minutter. Tilsett sukker og salt og slå, skrap ned bolle etter behov, til glatt og fluffet, 3 til 4 minutter. Tilsett Frangelico eller vanilje og slå i 30 sekunder. Legg egg, 1 om gangen, slå i 1 minutt etter hver tilsetning og skrap ned bolle etter behov. Legg smeltet sjokolade, 1 1/2 kopper Nutella, tung krem ​​og rømme og slå til helt glatt og strekk fri, ca. 1 minutt.
  7. Hell ostekakefilet i avkjølt skorpe og glatt topp. Legg ostekake i dyp stekepanne og sett på midtstativ av ovn. Tilfør forsiktig nok kokende vann i stekepanne for å komme omtrent halvveis opp til siden av springformspannen. Bake til toppen er bare begynt å knekke, ca 1 time og 30 minutter. Slå av ovnen, deretter stikkdøren åpen med treske, og la ostekake sakte avkjøles i vannbad i 1 time.
  8. Fjern stekeovnen fra ovnen, løft deretter forsiktig fjærformspannen ut av vannet og fjern folien. Sett ostekake på et stativ og la det komme til romtemperatur. Når du er helt kjølig, dekk løkeskålen løst med plastfolie og kjøl, 4 timer eller helst over natten. Når du er klar til å betjene, fjern forsiktig sidene av springformspannen og varm gjenværende 1/2 kopp Nutella i mikrobølgeovnen; Hell over ostekake.

Добавить комментарий

*

68 − = 66